Alle uova strapazzate aggiungo un po' di formaggio a pezzi et voilà: sfizio irresistibile

Le classiche uova strapazzate sono gustose e nutrienti, ma da quando ci aggiungo un po’ di formaggio a pezzi sono diventate uno sfizio irresistibile: pronte in un baleno.

Conosciamo tutti le uova strapazzate, una pietanza facile e veloce, da pochi spicci, che spesso serviamo come contorno o che accompagnano col pane per un piatto lampo e gustoso. A casa mia ne vanno tutti matti e, da quando ho iniziato ad aggiungerci qualche pezzetto di formaggio dolce, sono diventate uno sfizio davvero irresistibile. Perché non le cucini insieme a me?

Sì, lo confesso, spesso le servo per cena: perché non dovrei? Sono saporite, economiche e piacciono anche ai bambini. In genere le abbino a una fettina di carne, una cotoletta o simili, ma devo dire che anche come ripieno per un panino diverso dal solito non deludono mai. Con il formaggio che fila dentro, poi, non c’è storia: fenomenali.

La ricetta delle uova strapazzate con pezzi di formaggio: sfizio irresistibile

Le uova sono l’ingrediente base di così tante ricette che in casa non ce le facciamo mai mancare. E, quando capita di usarne solo una parte, come quando ci servono solo i tuorli, c’è sempre modo di recuperare il resto ed evitare sprechi. Un esempio? Qualche giorno fa ho preparato la frittata con soli albumi ed è venuta alta e soffice, gustosissima. Oggi, invece, ci dedichiamo alle uova strapazzate e ci uniamo anche qualche pezzo di formaggio: sentirete che bontà.

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova;
• 40 grammi di formaggio dolce a scelta;
• sale e pepe quanto basta;
• olio d’oliva quanto basta;
• aromi a piacere.

Preparazione

La ricetta delle uova strapazzate con pezzi di formaggio: sfizio irresistibile – buttalapasta.it

1. Andiamo a rompere le uova in una ciotola e insaporiamole con sale, pepe e aromi a nostro gusto;
2. Con una forchetta o una frusta a mano sbattiamo leggermente: non stiamo preparando la frittata, quindi non lavoriamo eccessivamente;
3. Tagliamo il formaggio dolce che abbiamo scelto a pezzetti piccoli e uniamo al composto di uova;
4. Procediamo ora scaldando una padella antiaderente che avremo oleato con cura e, quando sarà calda, riversiamo il composto di uova al suo interno;
5. Lasciamo cuocere qualche secondo mentre l’uovo inizia a rassodarsi, poi usiamo una forchetta o una spatola per “romperlo”, rimescolando per dare il tipico effetto strapazzato;
6. Facciamo cuocere pochi minuti finché i pezzetti di uovo risulteranno morbidi e soffici non troppo asciutti e il formaggio si sarà fuso;
7. Spegniamo la fiamma e riversiamo subito in un piatto, controllando il sale: pronte da servire.