La torta rovesciata la faccio con l'ananas: nessun'altra è così morbida e golosa

La torta rovesciata è il dolce più scenografico che c’è: oggi la faccio all’ananas, nessun’altra è più golosa.

Oggi ho deciso di stupire tutti con un dolce che non ha bisogno di presentazioni. Si tratta di un classico che vediamo spesso nelle vetrine delle pasticcerie e che forse non abbiamo mai avuto il coraggio di preparare a casa. Sì, parlo della torta rovesciata: oggi la faccio all’ananas perché nessun’altra versione è più soffice e golosa.

Se pensate di dover avere l’abilità dei pasticceri per preparare questa delizia, non temete: è più semplice di quanto sembri. Basta avere un po’ di accortezza nel posizionare le fette d’ananas sul fondo della teglia e poi aver cura di attendere la fase del raffreddamento e dell’estrazione dallo stampo per avere pronto un vero capolavoro.

La ricetta della torta rovesciata all’ananas: bella da vedere e golosissima

Chi mi conosce sa quanto vado matta per l’ananas. Non per niente lo uso spesso per preparare delizie di ogni genere. Ricordate la versione caramellata che vi ho proposto qualche settimana fa? Un dessert goloso e semplicissimo che fa sempre fare bella figura. Questa torta, però, è un vero capolavoro: scenografica, soffice e profumata, conquista tutti al primo assaggio.

Ingredienti per 6 persone

• 150 grammi di zucchero (per fare il caramello);
• 1 confezione di ananas in scatola;
• 3 uova;
• 230 grammi di zucchero;
• 140 ml di olio di semi;
• 1 bustina di vanillina;
• 280 grammi di farina;
• 1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione

La ricetta della torta rovesciata all’ananas: bella da vedere e golosissima – buttalapasta.it

1. Iniziamo dal caramello: versiamo i 150 grammi di zucchero in un pentolino dal fondo spesso e facciamolo sciogliere a fuoco dolce finché non diventa dorato, quindi versiamolo immediatamente sul fondo di una tortiera da circa 24 cm distribuendolo bene;
2. Scoliamo le fette d’ananas dal loro succo, sgoccioliamole e posizioniamo sopra il caramello ancora caldo, cercando di incastrarle bene tra loro per coprire tutta la base;
3. Passiamo all’impasto: rompiamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo i 230 grammi di zucchero e montiamo il tutto con le fruste elettriche;
4. Versiamo l’olio di semi a filo continuando a mescolare e poi, in una ciotola a parte, setacciamo la farina insieme al lievito e alla vanillina;
5. Andiamo ora ad aggiungere le polveri poco alla volta al composto liquido, lavorando ancora col frullino;
6. Versiamo l’impasto ottenuto all’interno della tortiera, coprendo completamente le fette d’ananas e livellando la superficie;
7. Inforniamo in forno statico a 180 gradi e cuociamo per circa 40-45 minuti: facciamo una prova stecchino prima di spegnere il forno;
8. Una volta tolta dal forno, lasciamo raffreddare la torta per una decina di minuti prima di capovolgere con delicatezza.