Di Angelica Gagliardi | 25 Febbraio 2026
Dopo quella alle zucchine non potevo farmi scappare la frittata con i piselli: spettacolare - buttalapasta.it
Se ti serve un jolly per cena ecco la frittata da non farsi scappare: con aggiunta di piselli, sfiziosa e nutriente.
La frittata è buona in tutte le salse, su questo la maggior parte di noi sarà d’accordo. Arricchirla con ingredienti extra è un modo furbo di servire una pietanza nutriente e sfiziosa che non diventi mai noiosa. Stasera la faccio con i piselli: piace anche ai bambini ed è facile e veloce.
La delicatezza dei piselli si mescola in modo armonioso al gusto intenso delle uova: questo piatto è perfetto da proporre come cena a tutta la famiglia quando non si ha particolare voglia di stare ai fornelli. Vi spiego subito come si preparare, è un gioco da ragazzi.
La ricetta della frittata con i piselli: nutriente e mai noiosa
Come dicevo, la frittata è versatile: si può arricchire in molti modi, tutti sfiziosi. Qualche tempo fa l’abbiamo preparare insieme con le zucchine ed è stata un capolavoro. Questa versione ai piselli non sarà da meno, anzi: soffice, aromatica e saporita, piacerà di sicuro anche ai piccoli di casa.
Ingredienti per 4 persone
- 5 uova;
- 320 grammi di piselli;
- 40 grammi di cipolla;
- Olio d’oliva quanto basta;
- Sale quanto basta;
- Pepe quanto basta;
- Aromi a piacere.
Preparazione
La ricetta della frittata con i piselli: nutriente e mai noiosa – buttalapasta.it
- Cominciamo andando a tritare finemente la cipolla e versiamola in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva: rosoliamo a fiamma dolce fino a dorare;
- Aggiungiamo i piselli in padella e lasciamo cuocere per una decina di minuti, fino a quando si saranno inteneriti, aggiungendo un goccio d’acqua se occorre;
- Insaporiamo quindi con sale e pepe a nostro gusto;
- Nel frattempo, rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamo con una forchetta o una frusta a mano, insaporendo con un pizzico di sale, pepe e gli aromi che abbiamo scelto di utilizzare (possiamo aggiungere anche un po’di parmigiano grattugiato se di nostro gusto;
- Quando i piselli saranno teneri e l’acqua del tutto evaporata, versiamoli nel composto di uova e mescoliamo per amalgamare;
- Oleiamo di nuovo la padella in cui abbiamo cotto i piselli e scaldiamo;
- Riversiamo al suo interno il composto di uova e piselli e copriamo con un coperchio;
- Lasciamo cuocere a fuoco prima un lato e poi capovolgiamo, per far dorare anche l’altro lato;
- Una volta cotta la frittata non resta che impiattare, tagliare a fette e portare a tavola: proprio irresistibile.
Parole di Angelica Gagliardi
Mi chiamo Angelica e mi sono diplomata al liceo socio-psico-pedagogico. Ho iniziato la mia esperienza professionale come redattrice circa quattro anni fa e questo mi ha permesso di trasformare la passione per la scrittura nel mio percorso lavorativo. Da quel momento ho continuato a lavorare e crescere, a contatto con professionisti che mi hanno insegnato e continuano a guidarmi lungo il percorso. Un vero e proprio viaggio che mi auguro possa proseguire a lungo.
