Cookies e brownies in una sola ricetta: ormai vaddo matta per i brookies, sono il dolce più goloso che c'è

Immagina di mettere insieme la bontà dei cookies e dei brownies: questi dolcetti si chiamano brookies e sono una vera delizia, un concentrato di golosità senza rivali.

Conosciamo tutti i cookies, friabili e sfiziosi biscotti americani che ormai spopolano da tempo anche in Italia. Lo stesso vale per i brownies, dolcetti soffici che si sciolgono in bocca e che sono perfetti a merenda o come dessert. Ora immaginate di mettere insieme questi due capolavori in un’unica ricetta: si tratta dei brookies, un vero capolavoro di golosità che fa innamorare al primo morso. Una volta assaggiati non potrai più dimenticarli: sono troppo buoni per dire di no.

I brookies uniscono morbido e croccante in un colpo solo e, ovviamente, si possono realizzare in molte varianti. Io, però, preferisco da sempre la classica, cioccolatosa e profumata. Anche i miei bimbi ne vanno matti e me li chiedono di continuo: oggi ho deciso di accontentarli. Vi spiego subito cosa occorre e come procedere per portarli a tavola.

La ricetta dei brookies: metà cookies e metà brownies, sono da perdere la testa

Sapete bene quanto sono golosa e quanto adori i brownies. Li ho preparati in molti modi, compresa una versione all’arancia profumata e delicata che è tra le mie preferite. Da quando, però, ho scoperto i brookies, non riesco più a mangiarli in altro modo: assaggiateli e capirete il motivo.

Ingredienti per 6 persone

Per i cookies

• 1 uovo;
• 80 grammi di farina;
• 140 grammi di zucchero di canna;
• 1 pizzico di lievito per dolci;
• 120 grammi di gocce di cioccolato fondente;
• 90 grammi di burro.

Per i brownies

• 180 grammi di cioccolato fondente;
• 80 grammi di farina;
• 20 grammi di cacao amaro in polvere;
• 100 grammi di zucchero;
• 2 uova;
• 120 grammi di burro;
• 4 grammi di lievito in polvere per dolci.

Procedimento

La ricetta dei brookies: metà cookies e metà brownies, sono da perdere la testa – buttalapasta.it

1. Iniziamo dalla preparazione dei brownies: sminuzziamo il cioccolato fondente e facciamo sciogliere insieme al burro a bagnomaria;
2. In una ciotola a parte lavoriamo le due uova con lo zucchero usando un frullino, poi uniamo il composto di burro e cioccolato tiepido e mescoliamo;
3. Setacciamo all’interno la farina, il cacao e il lievito, inglobando con le frsute e riversiamo il composto ottenuto in una teglia da forno rettangolare e foderata, livellando;
4. Passiamo ora alla preparazione dei cookies: in una seconda ciotola lavoriamo il burro morbido con lo zucchero di canna, quindi accorpiamo l’uovo e inglobiamo con le fruste;
5. Uniamo la farina, il pizzico di lievito e le gocce di cioccolato, iniziando ad impastare con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e compatto;
6. Stacchiamo dei pezzetti di impasto e sbricioliamo sulla base dei brownies a casaccio, senza troppa precisione. Proseguiamo fino a terminarle il panetto;
7. Inforniamo a 180 gradi in forno statico e cuociamo per circa 25-30 minuti;
8. Togliamo la teglia dal forno e lasciamo raffreddare completamente, poi tagliamo a quadretti e serviamo.