I tortellini li condisco con panna e parmigiano: sfiziosi e aromatici, a pranzo spaccano

In brodo saranno anche deliziosi, ma io non resisto ai tortellini conditi con panna e parmigiano: vengono vellutati e aromatici e piacciono sempre a tutti, bimbi compresi.

I tortellini sono un’opera d’arte che si sposa a meraviglia con molti condimenti. La versione in brodo è sicuramente una delle più amate, ma io preferisco accompagnarli con un’accoppiata speciale: panna e parmigiano. Sì, perché vengono cremosi e aromatici, sfiziosi e saporiti e piacciono proprio a tutti, perfino ai miei bimbi.

Oltre a essere delizioso, questo primo è anche molto veloce da realizzare. Soprattutto se decidiamo di usare tortellini già pronti o di prepararli a casa con largo anticipo, magari il giorno prima. La cottura, infatti, richiede pochi minuti così come la preparazione della crema che servirà per condirli. Andiamo subito a vedere nel dettaglio il procedimento e l’occorrente.

La ricetta dei tortellini con panna e parmigiano: vellutati da far girare la testa e super profumati

Uso spesso la panna per arricchire i miei piatti e renderli cremosi come mai prima. Ricordate quando l’abbiamo mescolata agli spinaci per ottenere un piatto vellutato che ha conquistato anche i più piccoli? Bene, oggi, invece, unire a questo ingrediente il gusto unico del parmigiano e il risultato non avrà rivali. Prima di procedere, una precisazione: possiamo scegliere i tortellini farciti con ciò che preferiamo, quindi spazio alla fantasia.

Ingredienti per 4 persone

• 400 grammi di tortellini;
• 200 ml di panna da cucina;
• 100 grammi di parmigiano + grattugiato da spolverare;
• sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta dei tortellini con panna e parmigiano: vellutati da far girare la testa e super profumati – buttalapasta.it

1. Iniziamo subito portando sul fuoco una pentola con acqua in cui cuoceremo i tortellini (se preferite potete comunque cuocerli in brodo);
2. Mentre l’acqua si scalda in una padella antiaderente riversiamo un filo d’olio d’oliva e la cipolla tritata e lasciamo rosolare;
3. Uniamo la panna e facciamo scaldare a fiamma dolce, quindi accorpiamo il parmigiano tagliato a pezzi e mescoliamo fino a sciogliere del tutto. Controlliamo il sale e aggiustiamo se serve, quindi spegniamo la fiamma;
4. Appena l’acqua bolle saliamo e caliamo i tortellini, quindi scoliamo appena sono cotti;
5. Sgoccioliamo e riversiamoli direttamente nella padella con la panna e il parmigiano;
6. Mescoliamo per condire e uniamo un’altra spolverata di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe se di nostro gusto;
7. Non resta che distribuire nei piatti e portare subito a tavola: sono una vera bomba di gusto che lascia a bocca aperta.