Al cioccolato sono golose, ma al pistacchio non si battono: stasera crepes per dessert

Di tanto in tanto mi viene voglia di qualcosa di dolce da gustare dopo cena: stasera ho deciso, faccio le crepes al pistacchio. Sono troppo golose, non si battono.

Non so se capita anche a voi: dopo cena, mentre mi sto godendo un film sul divano con la famiglia, ecco che la voglia di dolce inizia a fare capolino e finisco per tuffarmi su biscotti e merendine. Per questo ho deciso di preparare qualcosa di sfizioso e goloso stasera: faccio le crepes, ma non le solite al cioccolato. Quelle al pistacchio sono ancora più buone: per me non si battono.

Sì, è vero, non è proprio l’ideale esagerare con i dolci ma, di tanto in tanto, concedersi un piccolo strappo alla regola non è poi la fine del mondo. E, poi, si tratta di una ricetta così semplice e veloce che resistere diventa proprio impossibile. Se vuoi preparare le crepes al pistacchio insieme a me di seguito ti spiego passaggi ed ingredienti.

La ricetta delle crepes al pistacchio: meglio di quelle al cioccolato

Sapete che sono una golosona e che non mi stanco mai di sperimentare nuove ricette. Ricordate il plumcake alla ricotta che vi ho proposto un paio di giorni fa? Perfetto a colazione ma anche a merenda. Queste crepes, invece, sono l’ideale come dessert lampo per conquistare grandi e piccini. Ecco come si preparano: sbagliare è impossibile.

Ingredienti per 4 persone

• 480 ml di latte;
• 230 grammi di farina;
• 3 uova;
• 30 grammi di burro + quanto basta per la padella;
• crema al pistacchio quanto basta;
• zucchero a velo quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle crepes al pistacchio: meglio di quelle al cioccolato – buttalapasta.it

1. Iniziamo sciogliendo il 30 grammi di burro a bagnomaria;
2. In una ciotola rompiamo le uova e lavoriamo con le fruste a mano o elettriche aggiungendo il latte a filo;
3. Una volta inglobato il latte aggiungiamo il burro sciolto ormai tiepido e mescoliamo ancora;
4. Passiamo quindi a setacciare la farina sempre usando il frullino così da evitare che si formino grumi;
5. Mettiamo il composto ottenuto in frigo per una decina di minuti coperto dalla pellicola per alimenti;
6. Intanto scaldiamo una padella antiaderente;
7. Riprendiamo il composto e versiamo uno o due coppini in padella, livellando;
8. Lasciamo dorare la crepes prima da un lato e poi giriamo;
9. Mentre il secondo lato dora al centro riversiamo un cucchiaio di crema al pistacchio;
10. Ripieghiamo a metà;
11. Cotta la crepes mettiamo in un piatto e ripetiamo fino a finire il composto;
12. Spolveriamo con lo zucchero a velo e serviamo.