La millefoglie è il mio dolce preferito, ma la faccio furbissima: zero impasto, velocissima

Adoro la millefoglie, è il mio dolce preferito, ma di impastare non ho proprio voglia: la faccio furbissima, veloce e pronta in un lampo, ma sempre golosissima.

Ci sono dolci che mi fanno impazzire fin da quando ero bambina e la millefoglie è uno di questi. Mia nonna me la preparava ad ogni compleanno ed è rimasta la mia preferita, soprattutto se ripiena di panna. Io, però, di mettermi a preparare la pasta sfoglia non ho mai tempo e non sono nemmeno capace. Ecco perché faccio una versione furba e velocissima da zero impasto: pronta in niente ma golosa allo stesso modo.

Sì, è vero, non potrà eguagliare quella preparata da zero, ma devo dire che in fatto di bontà non delude di certo. Anzi, ormai anche i miei bimbi se ne sono innamorati e me la chiedono di continuo. Se volete farla insieme a me vi spiego subito cosa serve e come procedere: non vedo l’ora di gustarne un pezzetto.

La ricetta della millefoglie furba: zero impasto, golosa e pronta in un lampo

Vi ho sempre detto che i dolci sono il mio tallone d’Achille e che ne sfornerei a volontà. Qualche giorno fa vi avevo proposto il rotolo red velvet, scenografico e gustoso, davvero irresistibile. La millefoglie, però, per me non si batte: io la faccio con la panna ma voi, ovviamente, potete usare cioccolato, crema alle nocciole, al pistacchio, ciò che più vi piace. Di seguito ecco il necessario e il procedimento.

Ingredienti per 6 persone

• 2 rotoli di pasta sfoglia;
• 200 ml di panna per dolci;
• 200 grammi di mascarpone;
• 70 grammi di zucchero a velo;
• 40 grammi di burro.

Preparazione

La ricetta della millefoglie furba: zero impasto, golosa e pronta in un lampo – buttalapasta.it

1. Sciogliamo il burro a bagnomaria e lasciamo intiepidire;
2. Intanto riversiamo il mascarpone in una ciotola insieme alla panna allo zucchero a velo;
3. Lavoriamo con un frullino per ottenere una crema omogenea e liscia e copriamo con la pellicola per alimenti;
4. Mettiamo in frigo;
5. Prendiamo i due rotoli di pasta sfoglia e tagliamoli a metà così da ottenere 4 fogli;
6. Stendiamo il primo rotolo in una teglia foderata e spennelliamo con un po’ di burro fuso;
7. Cuociamo a 180 gradi per 15 minuti circa, finché sarà ben dorato;
8. Ripetiamo per tutti e 4 i ritoli;
9. Lasciamoli raffreddare del tutto una volta cotti;
10. Adagiamo il primo foglio dorato in un vassoio e ricopriamo con quattro o cinque cucchiai di crema;
11. Sistemiamo sopra il secondo foglio e di nuovo ricopriamo con la crema;
12. Ripetiamo fino a finire i fogli;
13. Spalmiamo sull’ultimo strato la crema rimasta e mettiamo il vassoio in frigo per una mezz’ora così da far assestare;
14. Non resta che decorare e tagliare per portare a tavola.