Per cena orata in padella: alla mediterranea è più saporita che mai, pure i bambini corrono a tavola

Da quando ho scoperto la ricetta dell’orata in padella far mangiare il pesce ai più piccoli non è più un problema: anche i bambini corrono a tavola perché alla mediterranea è davvero irresistibile.

Scommetto che anche a casa vostra quando a cena si cucina pesce inizia il fuggi fuggi generale. I bimbi, infatti, di solito fanno mille storie e non vogliono proprio saperne ma, per fortuna, da quando ho scoperto la ricetta dell’orata alla mediterranea è stata la svolta. Perfino loro corrono a tavola, perché è troppo saporita per riuscire a resistere: si prepara in padella ed è semplicissima, scommetto che te ne innamorerai.

Devo ammettere che, prima di scovare questa versione, non ero solita portare l’orata a tavola per timore di non riuscire a cucinarla nel modo giusto. Invece, la semplicità di questo piatto mi ha sorpresa e, adesso, non manca mai a cena durante la settimana. Di seguito vi spiego cosa occorre e come procedere.

La ricetta dell’orata alla mediterranea: profumata e saporita, piace perfino ai bambini

Fino ad oggi i miei bimbi mangiavano il pesce cucinato solo in un altro modo: ricordate la ricetta della sogliola al forno? Ecco, era l’unico piatto che riusciva a conquistarli. L’orata alla mediterranea, però, ha fatto colpo: ora quasi sono loro a chiedermi di cucinarla e io, ovviamente, non posso che accontentarli.

Ingredienti per 4 persone

• 420 grammi di orata;
• 180 grammi di pomodori ciliegino;
• Mezza cipolla;
• Un cucchiaio di capperi sotto sale;
• Olio d’oliva quanto basta;
• 10/12 olive denocciolate;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a piacere.

Preparazione

La ricetta dell’orata alla mediterranea: profumata e saporita, piace perfino ai bambini – buttalapasta.it

1. Iniziamo sciacquando bene i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e tritiamo finemente la mezza cipolla;
2. Laviamo i pomodorini ciliegino e tagliamoli a metà, quindi versiamo un giro d’olio d’oliva in una padella e facciamo rosolare la cipolla;
3. Aggiungiamo i pomodorini, le olive denocciolate e i capperi, lasciando insaporire il tutto per qualche minuto finché i pomodori non iniziano a ammorbidirsi;
4. Adagiamo i filetti di orata nella padella e aggiustiamo di sale e pepe;
5. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per circa dieci minuti a fiamma media, scuotendo ogni tanto la padella;
6. A cottura ultimata spolveriamo con gli aromi che preferiamo, come del prezzemolo fresco e serviamo l’orata ben calda ricoprendola con il sughetto rimasto sul fondo.

Consiglio extra: possiamo aggiungere anche la buccia grattugiata di un limone per dare ancora più sapore.