Mi sono svegliata con una voglia pazzesca di gnocchi: con la crema di piselli non si battono

Quando mi sono svegliata stamattina avevo una voglia pazzesca di gnocchi: li faccio con la crema di piselli così vengono più gustosi che mai, non si battono.

Chi dice che bisogna aspettare un giorno specifico in settimana per cucinare gli gnocchi? Io mi sono svegliata proprio con questa voglia e ho deciso di cucinarli a pranzo. Li faccio con la crema di piselli così vengono più vellutati e gustosi che mai, davvero insuperabili. Si tratta di una ricetta facilissima di quelle con le quali è impossibile sbagliare: preparali con me e a pranzo ti consoli.

Gli gnocchi, ammettiamolo, stanno bene con tutti. Quale che sia il condimento che scegliamo di usare il risultato è sempre un capolavoro. Di solito li preparo con pomodoro e simili, ma oggi avevo in mente una cremina delicata e gustosa ai piselli e mi sono detta “perché no?”. Scommetto che anche a te faranno impazzire così.

La ricetta degli gnocchi con crema di piselli: delicati ma gustosi, imbattibili

Proprio perché sono così versatili, da qualche tempo ho iniziato a preparare a casa i miei gnocchi. Ricordate? Vi ho proposto una ricetta semplice e da pochi ingredienti e, ogni volta che ne ho la possibilità, metto le mani in pasta e sorprendo tutti. Oggi, però, ero un po’ di fretta e quindi ho usato quelli già pronti: il risultato è stato comunque speciale.

Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di gnocchi;
• 220 grammi di pisellini surgelati;
• Mezza cipolla;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Sale quanto basta;
• Pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta degli gnocchi con crema di piselli: delicati ma gustosi, imbattibili – buttalapasta.it

1. Tritiamo la mezza cipolla e facciamola dorare in una padella con un filo d’olio d’oliva, poi accorpiamo i piselli surgelati e uniamo un po’ di acqua;
2. Copriamo con un coperchio e facciamo cuocere il tempo necessario ad intenerire i piselli, quindi insaporiamo con sale e pepe;
3. Intanto portiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura degli gnocchi, lasciamo bollire, saliamo e caliamo;
4. Riversiamo i piselli in un frullatore o riduciamo in crema con un frullino a immersione e riportiamo la crema nella padella;
5. Appena gli gnocchi saranno cotti sgoccioliamoli e riversiamoli in padella con la crema di piselli;
6. Mescoliamo a fiamma spenta per condire in modo omogeneo e aggiustiamo il sale: pronti da gustare.

Consiglio extra: possiamo aggiungere della pancetta rosolata in padella per dare ancora più sapore o anche una spolverata di parmigiano grattugiato.