3 ingredienti di stagione per un primo piatto che sa di autunno: si prepara in 5 minuti

Un primo piatto che porta i sapori e i colori dell’autunno: prova questa pasta e te ne innamori alla prima forchettata!

In arrivo è certamente il momento più magico dell’anno: diciamo pian piano addio all’estate per dare il benvenuto ai colori incredibili autunnali, le temperature finalmente ci concedono un po’ di tregua e fa proprio piacere indossare un jeans o una giacchetta leggera sulle spalle. Ben presto potremo realizzare dolcetti sfiziosi e caldi, con annesse cioccolate fumanti o tazze di tè bollenti da condividere con amici e famiglia.

Ovviamente l’autunno è anche il momento perfetto per dedicarsi agli ingredienti di stagione per le nostre ricette. Tra i connubi migliori troviamo certamente la salsiccia con la pasta e i funghi. Perché non la prepariamo insieme? In una versione speciale e molto facile, farà decisamente gola a tutti, anche a chi solitamente non ama mangiare questo insaccato fresco. Vedrete che piatto autunnale delizioso!

Pasta d’autunno con salsiccia, funghi e…prova questa variante deliziosa

La classica pasta funghi e salsiccia la conosciamo tutti, spesso preparata con l’aggiunta di panna per rendere il tutto più prelibato e cremoso. Effettivamente adesso si aprono le danze per le paste con la zucca, i secondi caldi di brasato di carne e le classiche torte di mele della nonna. Ma la pasta di oggi ha un sapore incredibile: con salsiccia, funghi e pomodorini realizzeremo un sughetto molto gustoso e rapido. Il resto scopriamolo insieme di seguito!

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di strozzapreti o trofie fresche;
• 350 gr di funghi champignon;
• 300 gr di salsiccia fresca;
• 100 gr di parmigiano grattugiato;
• 1 bicchiere di vino bianco;
• 200 gr di pomodorini;
• 1 cipolla rossa + 1 spicchio d’aglio;
• Sale, pepe, noce moscata, salvia in polvere q.b.
• Basilico fresco q.b.

Preparazione

1. Iniziamo a preparare la nostra pasta partendo dalla pulizia dei funghi: eliminiamo la parte terrosa, laviamoli sotto acqua fredda e tagliamoli a fettine sottili. Laviamo anche i pomodorini e tagliamoli a metà.
2. Sbucciamo la cipolla, tritiamola finemente e facciamola rosolare in una padella ampia antiaderente e dai bordi alti con lo spicchio d’aglio intero e schiacciato.
3. Quando saranno imbionditi aggiungiamo i funghi e facciamoli saltare a fiamma vivace per qualche minuto, rimuoviamo il budello dalla salsiccia, sbricioliamola e aggiungiamola in padella. Uniamo anche i pomodorini, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare la parte alcolica.
4. Quando il tutto sarà ben rosolato possiamo unire i pomodorini, 2 bicchieri d’acqua e tutti i condimenti quali sale, pepe e spezie.
5. Chiudiamo con il coperchio e facciamo cuocere per una ventina di minuti. Intanto riempiamo una pentola con dell’acqua, saliamola e portiamo al bollore per poi calare le trofie.
6. Quando saranno cotte scoliamole direttamente in padella, aggiungiamo 1 mestolo d’acqua di cottura e saltiamo il tutto per qualche minuto. Spegniamo il fuoco, aggiungiamo il parmigiano, le foglie di basilico spezzettate e mantechiamo. Voilà: la nostra pasta con salsiccia, funghi e pomodorini è pronta da gustare per un autunno delizioso!