A Napoli c’é un unico modo per fare la pasta e piselli, solo così viene cremosa: una macinata di pepe fresco ed é la fine del mondo

La ricetta di oggi è super regionale e ti lascerà a bocca aperta per il suo segreto. Ecco come si realizza veramente! Una volta provata così ti innamorerai.

In tutta la nostra bella Italia ci sono molti piatti regionali che sono amati da Nord a Sud. Noi oggi ti parliamo di uno di loro, la pasta e piselli. Una bontà che tutti amano. Però in pochissimi conoscono il suo segreto. Ma niente paura, ci siamo qui noi di Buttalapasta a rivelartelo. Ti abbiamo incuriosito vero?

Quindi cerchiamo di non dilungarci troppo e andiamo a vedere che cosa si nasconde tra gli ingredienti, o forse nelle fasi di cottura. Scorri le prossime righe e lo scoprirai.

Pasta e piselli alla napoletana? Svelato il segreto!

La ricetta che ti vogliamo svelare oggi ci permette di cucinare in modo super veloce ed anche economico. Sai il motivo? Realizziamo tutto nello stesso contenitore. Si hai letto bene non siamo impazziti. In questo modo la nostra pasta avrà un sapore indimenticabile. La versione che ti proponiamo è quasi completamente vegetale.

Perfetta anche se sei a dieta. Ovviamente se non hai le verdure fresche, come diciamo quasi sempre in questo caso, puoi utilizzare anche i piselli congelati. Una ricetta davvero cremosa e facilissima. Andiamo a vedere come realizzare questa super leccornia.

Ingredienti

• 200 gr pasta corta
• 300 gr piselli
• mezza cipolla
• olio extra vergine di oliva
• 1 foglia di salvia
• 30 gr parmigiano
• 20 gr pecorino
• acqua
• sale
• pepe

Realizzazione

1. Come prima cosa iniziamo tagliando la cipolla a pezzettini fini.
2. Mettiamola a soffriggere con un filo di olio nella nostra pentola ricordando che non la cambieremo, quindi deve essere bella grande.
3. Quando inizia a dorarsi possiamo unire i piselli ed aggiungere un pochino di sale, pepe e salvia.
4. Se vediamo che si ammorbidiscono prendiamo metà del condimento e frulliamolo con pochissima acqua.
5. Uniamo la nostra crema di piselli nella pentola.
6. Versiamo all’interno dell’acqua, ma non tutta, che avremmo salato per cuocere la pasta.
7. Mettiamo la pasta e controlliamo la cottura girando spesso.
8. In pratica la nostra pasta sarà risottata. Versiamo sempre l’acqua poca alla volta.
9. Quando è pronto togliamo dal fuori e spolveriamo con parmigiano e/o pecorino.

Ovviamente se vogliamo che il nostro piatto sia anche vegetariano non utilizziamo il formaggio normale ma quello vegetale. Come avete visto è una versione diversa dal solito della pasta con i piselli ma siamo assolutamente certi che anche voi, come noi, vi innamorerete di lei una volta assaggiata.