"Abbiamo rischiato di venire alle mani", solo ora Ernst Knam confessa il retroscena inedito

Il re del cioccolato confessa un retroscena inedito che nessuno avrebbe mai sospettato: stava per venire alle mani con un suo collega, uno molto famoso tra l’altro.

Che il re del cioccolato non sia proprio dolce come le sue torte, lo avevamo capito già da un pezzo. Il suo temperamento forte e inflessibile e l’accento d’Oltralpe danno subito l’impressione di una persona che non le manda a dire. Tuttavia mai avremmo potuto immaginare tanto: stava quasi per venire alle mani con un collega.

E non un collega qualunque, non un collaboratore della sua pasticceria a Milano ma un volto televisivo noto almeno quanto lui, uno chef di fama mondiale. I due, due personalità molto forti e dominanti, non riuscivano proprio a collaborare, prendevano fuoco per qualunque cosa e subito scoppiavano scintille.

Hanno, dunque, preferito prendere strade diverse e non lavorare più assieme anche se per un periodo sono stati costretti a farlo. Nessuno avrebbe mai sospettato tanto eppure, dietro ai fornelli e, soprattutto, a telecamere spente, può succedere l’inimmaginabile. Ma di chi si tratterà? Chi avrà fatto perdere le staffe a Ernst Knam?

Volano saette tra Knam e Carlo Cracco: stavano per venire alle mani

Lo conosciamo tutti come il re del cioccolato visto che, come gli piace ripetere spesso,  se in paradiso non c’è il cioccolato, lui non vuole proprio andarci. Uno dei giudici di Bake Off Italia svela un retroscena inedito: con Carlo Cracco sono state saette, stavano per venire alle mani.

Volano saette tra Knam e Carlo Cracco: stavano per venire alle mani -(foto IG@carlocracco)- Buttalapasta.it

I due “maschi alfa” della televisione italiana, ora sono grandi amici ma da giovani decisamente meno. Ciascuno dei due voleva primeggiare e farsi bello agli occhi del grande maestro Gualtiero Marchesi per cui entrambi hanno lavorato a inizio carriera. Knam prestava servizio in qualità di pasticcere mentre Cracco era uno dei giovanissimi allievi.

Proprio il famoso pasticcere di Bake Off ha svelato un retroscena inedito di tanti anni fa:  “A Carlo Cracco, visto che la cucina andava tirata a lucido prima delle vacanze, chiesi di pulire tutte le fughe delle piastrelle con uno spazzolino. Adesso è un grande amico, ma all’inizio rischiammo di venire alle mani: ogni tanto veniva in pasticceria, mi prendeva l’attrezzatura portandola al piano di sotto in cucina”. Ora i due vivono entrambi a Milano dove gestiscono due attività di successo.

Carlo Cracco ha il suo ristorante in Galleria Vittorio Emanuele a due passi dal duomo mentre Ernst Knam ha una prestigiosa pasticceria in via Anfossi, ad un chilometro circa da Piazza San Babila. I due volti televisivi sono accomunati non solo dal fatto di essere due personalità dominanti ma anche da un altro fattore: nessuno dei due avrebbe voluto lavorare in cucina inizialmente. Carlo Cracco voleva darsi al sacerdozio mentre Knam voleva fare lo “007” ma poi fu sua madre a dissuaderlo e così indirizzò la sua passione verso i dolci.