Al tonno unisco la ricotta e, credimi, la pasta diventa una goduria: neanche il tempo di accendere i fornelli ed è già pronta

Se sei tra quelli che, quando sono di fretta per il pranzo, aprono la solita scatoletta di tonno, aggiungi questo: la pasta diventa una goduria e sei a tavola in men che non si dica.

Quante volte una semplice scatoletta di tonno ci ha salvato pranzi e cene? Così tante che è difficile contarle. Ecco, allora, che ogni volta che siamo di fretta non ci fermiamo neanche a rifletterci: sappiamo già cosa portare a tavola. Perché, però, accontentarsi della solita pasta che, a lungo andare, diventa un po’ noiosa sempre con lo stesso condimento? Basta aggiungere questo per trasformarla in un piatto indimenticabile.

Molti di noi pensano che modificare una ricetta unendo questo o quell’ingredienti significhi, per forza, allungare i tempi di preparazione. Ma non dev’essere per forza così e ve lo dimostreremo con la squisitezza che andremo a preparare oggi. Nemmeno il tempo di accendere i fornelli e saremo già a tavola.

La ricetta della pasta al tonno con ricotta: che goduria per il palato

La cremosità delicata della ricotta si sposa alla perfezione con il tonno e, grazie a questa accoppiata vincente, possiamo assicurarci un primo piatto delizioso e semplicissimo, economico e pronto in un lampo. Vediamo, di seguito, i pochi ingredienti di cui abbiamo bisogno e come procedere.

Ingredienti per 4 persone

• 360 grammi di pasta a scelta;
• 180 grammi di tonno sott’olio;
• 280 grammi di ricotta;
• Mezza cipolla;
• Olio, sale e pepe quanto basta.

Preparazione

1. In una padella antiaderente riversiamo un filo d’olio d’oliva e la cipolla tritata;
2. Lasciamo soffriggere e spegniamo la fiamma, quindi uniamo il tonno sgocciolato che schiacceremo alla meglio con una forchetta;
3. Intanto andiamo a calare la pasta in acqua salata;
4. Quando la pasta sarà quasi cotta uniamo al tonno in padella la ricotta e mescoliamo il tutto per amalgamare;
5. Insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto;
6. Prima di scolare la pasta conserviamo una tazzina di acqua di cottura;
7. Riversiamo la pasta sgocciolata nella padella con la crema di tonno e ricotta;
8. Mescoliamo per bene e controlliamo il sale;
9. Se occorre usiamo l’acqua di cottura per rendere più cremoso il condimento;
10. Distribuiamo nei piatti e decoriamo con le erbe aromatiche che preferiamo.

Consiglio extra: per un tocco di gusto unico possiamo aggiungere un cucchiaio o due di passata di pomodoro. Basterà lasciar soffriggere in padella con la cipolla prima di unire tonno e ricotta.