Apriamo la stagione della cioccolata calda così: io non la faccio classica, prova questa e ti rapisco

Bentornata cioccolata calda! Io però non la faccio classica, ma in una versione ancora più golosa: provala perché è pazzesca.

Sembrava non arrivare mai, e invece alla fine ci siamo: il tempo della cioccolata calda stringe sempre di più e se al Sud, al momento, bisogna convivere con temperature oltre i 25°, è il Nord a star affrontando ciò che risulta essere un anticipazione gelida e stringente dell’inverno. Temperature bassissime, pioggia e temporali perenni. Viene proprio voglia di rimanere in casa coccolandosi con qualcosa di buono, ma soprattutto che possa riscaldare.

In questo le cioccolate calde sono uniche e speciali perché, oltre a svolgere il loro ruolo riscaldante, mettono nell’immediato allegria. Noi però, quest’oggi non vogliamo presentarvi la classica e forse un po’ monotona, ma una versione cremosissima, goduriosa ed estremamente semplice, in una variante incredibilmente saporita. Pronti a scoprirla insieme?

Cioccolata calda, falla così in questo versione e mi ringrazi certamente

Prima ancora di parlare della ricetta oggi, dobbiamo fare una piccola precisazione: non andremo a preparare la classica cioccolata calda americana, vale a dire più lenta e da bere, ma quella italiana, quindi cremosa e densa, la più tipica che solitamente si ordina al bar in cui possiamo affondare dei golosi biscottini al burro. Ve la presentiamo però in una versione nuova, profonda nel gusto e perfetta da condividere in famiglia o con gli amici.

Nel frattempo, qui potete scoprire la cioccolata calda originalissima, quella da fare cremosa, mentre cliccando qui potete scoprire la cioccolata calda bianca, un’altra variante gustosa. Come facciamo invece quella che vi proponiamo oggi?

Ingredienti per 2 persone

• 250 ml di latte;
• 50 gr di amido di mais;
• 50 gr di cacao amaro;
• 150 gr di cioccolato al latte;
• 125 gr di zucchero al velo;
• 1 cucchiaino di caffè in polvere;
• 1 cucchiaino raso di cannella;
• 2 quadratini di cioccolato bianco;

Preparazione

1. La cioccolata calda nella versione che vogliamo proporvi oggi prevede l’uso di cannella e caffè. Forse molti non lo sapranno, ma questi due sono esaltatori di sapore, nello specifico del cioccolato e del cacao.
2. Pertanto iniziamo versando il latte in un pentolino capiente, portiamolo sul fuoco e accendiamo la fiamma. Mentre riscalda, setacciamo in un’unica ciotola l’amido di mais, il cacao, lo zucchero al velo, il caffè e la cannella.
3. Quando il latte sarà molto caldo, preleviamone metà dose e versiamola in ciotola, mescolando energicamente con una frusta per evitare i grumi.
4. Aggiungiamo il restante latte, mescoliamo ancora per poi spostare il tutto sul fuoco ancora una volta. Da qui dovremo mescolare continuamente fin quando il composto risulterà denso e piuttosto cremoso.
5. Uniamo quindi il cioccolato al latte tritato al coltello e mescoliamo fin quando sarà completamente sciolto. Versiamo in due tazze e per ognuna poggiamo in superficie il cubetto di cioccolato bianco.
6. Voilà, la nostra cioccolata calda è pronta: con il calore il cioccolato bianco affonderà e man mano che mescoleremo con un cucchiaino si creerà una mélange unica nel suo genere. Provatela perché è deliziosa!