Aroma inconfondibile e gusto intenso: con le penne alla vodka il pranzo diventa da ristorante

Sì, è vero che domani ci aspetta un cenone strepitoso, ma oggi non rinuncio ad un pranzo gustoso: faccio le penne alla vodka, aroma inconfondibile!

Con l’arrivo di Capodanno siamo tutti concentrati sul cenone e di sicuro, come me, molti di voi staranno preparando piatti veloci e sbrigativi durante la giornata. Oggi, però, non volevo rinunciare a qualcosa di gustoso e così ho optato per le penne alla vodka: aroma inconfondibile e sapore intenso, in 20 minuti il pranzo diventa più stuzzicante che mai.

Come lascia intendere il nome stesso, si tratta di un piatto di pasta che si cucina utilizzando della vodka: cremoso, facilissimo e perfetto per un primo piatto originale e sfiziosissimo, l’ideale poco prima di Capodanno.

La ricetta delle penne alla vodka: più stuzzicanti che mai e pronte in un lampo

Ci sono ricette che restano impresse per la loro particolarità unica e la loro bontà irresistibile: qualche mese fa avevo provato una variante altrettanto sfiziosa di questo piatto, ma preparata col gin. Oggi, invece, voglio tornare alla versione classica e, così, fare felice anche mio marito che di questa pietanza è un vero appassionato.

Ingredienti per 2 persone

• 150 grammi di pasta a scelta;
• 120 passata di pomodoro;
• 100 grammi di panna fresca da cucina;
• 70 grammi di vodka;
• 100 grammi di pancetta affumicata;
• Mezza cipolla;
• 1 cucchiaio di olio d’oliva;
• Aromi a piacere (come del prezzemolo fresco).

Preparazione

La ricetta delle penne alla vodka: più stuzzicanti che mai e pronte in un lampo – buttalapasta.it

1. Iniziamo sbucciando e tritando la cipolla, quindi sminuzziamo anche la pancetta senza troppa precisione;
2. Andiamo a riversare un giro d’olio d’oliva in una padella e uniamo questi due ingredienti a pezzetti;
3. Lasciamo soffriggere qualche minuto, poi uniamo anche la vodka e lasciamo sfumare;
4. A questo punto accorpiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere il sugo una decina di minuti con un coperchio;
5. Portiamo, intanto, sul fuoco, la pentola con l’acqua in cui andremo a cuocere le penne;
6. Appena a bollore insaporiamo col sale e caliamo la pasta;
7. Trascorsi i dieci minuti di cottura del pomodoro accorpiamo la panna da cucina;
8. Mescoliamo in modo da unire per bene le due creme e controlliamo il sale;
9. Lasciamo sobbollire altri cinque minuti, rimescolando a fiamma dolce;
10. Scoliamo la pasta, sgoccioliamola e poi riversiamola nella padella con il sugo;
11. Mescoliamo ancora sempre a fiamma dolce per pochi istanti e poi spegniamo il fuoco;
12. Spolveriamo con gli aromi scelti e serviamo a tavola.