Arrotolo il pollo e metto in padella: questi involtini sono la cena più sfiziosa di sempre

Niente cotolette stasera, col pollo preparo degli involtini davvero sfiziosi: arrotolo e via in padella, con quel ripieno cremoso fanno gola a tutti, bimbi compresi.

Non avevo alcuna intenzione di preparare per l’ennesima volta le cotolette con il pollo: per quanto buone sono diventate davvero una noia. Così mi sono chiesta come potevo servirmi di questo ingrediente tanto amato in modo originale e sfizioso. Ed ecco che ho scovato la ricetta per questi involtini ripieni: cuore cremoso e tanta bontà, pure i piccoli di casa mi chiedono il bis, proprio loro che sono così difficili da accontentare.

Devo dire che. quando mi sono messa ai fornelli, pensavo che preparare questo secondo sarebbe stato molto più complicato. Invece sono rimasta sorpresa dalla semplicità dei vari passaggi come scommetto succederà anche a voi se deciderete di farli insieme a me. Andiamo a vedere, di seguito, cosa occorre e come fare.

La ricetta degli involtini di pollo ripieni: puoi metterci quello che vuoi

Da tempo, ormai, cerco modi diversi dal solito per cucinare il pollo visto che i miei bimbi ne vanno matti e non mangerebbero altro. Qualche tempo fa vi ho proposto la ricetta degli straccetti fritti croccanti, davvero saporiti. E questi involtini non saranno da meno: a quel ripieno cremoso non si può proprio dire di no! Ovviamente, come sempre, potrete decidere di modificare o sostituire il ripieno a vostro gusto.

Ingredienti per 4 persone

• 8 fettine di petto di pollo;
• 300 grammi di spinaci surgelati;
• 20 grammi di burro;
• sale e pepe quanto basta;
• parmigiano grattugiato quanto basta;
• olio d’oliva quanto basta.

Preparazione

La ricetta degli involtini di pollo ripieni: puoi metterci quello che vuoi – buttalapasta.it

1. Iniziamo riversando il burro in una padella antiaderente e lasciamo sciogliere, quindi uniamo i cubetti di spinaci e copriamo con un coperchio tenendo la fiamma bassa;
2. Quando gli spinaci saranno appassiti condiamoli con sale e pepe a nostro gusto e riversiamoli in un frullatore insieme al parmigiano grattugiato per ridurli in crema;
3. Andiamo a stendere le fettine di pollo su di un piano da lavoro e se occorre assottigliamole con un batticarne;
4. Andiamo quindi a posizionare un paio di cucchiai di crema di spinaci al centro di ogni fettina e arrotoliamo;
5. Fermiamo la chiusura con uno stuzzicadenti se serve;
6. Nella stessa padella in cui abbiamo cotto gli spinaci scaldiamo un giro d’olio d’oliva;
7. Adagiamo gli involtini e copriamo col coperchio;
8. Lasciamo dorare per bene da un lato e poi giriamo;
9. Quando gli involtini saranno cotti su entrambi i lati spegniamo la fiamma e portiamo a tavola.