Avevo sentito parlare di questa feta al cartoccio, l’ho provata e ora chi l’abbandona più: ricetta micidiale

Feta al cartoccio, il secondo piatto gustoso che ti conquisterà non appena lo assaggi: provalo, è troppo buono!

La feta è il tipico formaggio greco cui tutti siamo ormai abituati poiché reperibile in qualsiasi banco frigo e spesso anche fresca al banco dei salumi. Molto sapida, sfiziosa, si presta ad essere gustata così al naturale oppure a cubetti, con un cremoso miele millefiori in superficie, ma anche d’acacia o di castagne. Solitamente è presente sulle nostre tavole d’estate perché è perfetta con paste fredde, insalate ricche oppure con del semplice pane abbrustolito.

Scommettiamo però che nel modo in cui vogliamo presentarvela oggi non l’abbiate ancora mai assaggiata: avete mai preparato la feta al cartoccio? Un piatto unico che può essere gustato come antipasto, come contorno o come vero e proprio secondo. Pochi minuti di preparazione, si spedisce in forno e voilà, verrà fuori un autentico capolavoro! Curiosi di scoprire la ricetta? Eccola per voi.

Feta al cartoccio, il piatto di cui hai sicuramente bisogno: è di una bontà incredibile

La feta al cartoccio è un tipico piatto della cucina greca e si presta ad essere ampiamente personalizzato: possiamo infatti aggiungere verdure fresche e di stagione come peperoni, cavoletti, ma anche friggitelli e cime di broccoli, anche se noi oggi vi daremo la nostra ricetta personalizzata. Non perdetevi intanto la nostra idea di medaglioni di zucchine con feta e pomodori o la nostra raccolta di insalate a base di feta, perfette da servire se vogliamo rimanere leggeri. Come realizziamo invece la ricetta di oggi?

Ingredienti per 2 persone

• 250 gr di feta;
• 1/2 cipolla rossa;
• 200 gr di pomodorini;
• Sale, pepe, origano q.b.
• Peperoncino fresco q.b.
• Olio EVO q.b.
• Foglie fresche di basilico q.b.

Preparazione

1. Iniziamo a preparare il nostro piatto sciacquando abbondantemente la feta sotto acqua corrente e delicatamente per evitare di romperla. Consigliamo di usare il panetto intero e non quella reperibile a cubetti.
2. Dopo averla sciacquata, tagliamo due fogli di carta d’alluminio ponendoli su una leccarda a croce. Poggiamo in centro la feta e proseguiamo.
3. Laviamo accuratamente i pomodorini sotto acqua corrente, asciughiamoli e tagliamoli a metà. Sbucciamo la cipolla, tagliamola a metà e affettiamola ottenendo una julienne sottile.
4. Eliminiamo al peperoncino l’estremità, tagliamo in due nel senso della lunghezza e rimuoviamo i semini centrali per poi tritarlo finemente.
5. In una ciotola versiamo quindi i pomodorini, il peperoncino, la cipolla, il basilico fresco spezzettato a mano, sale, pepe, origano in abbondanza e tanto olio EVO. Mescoliamo per amalgamare i sapori.
6. Versiamo il tutto attorno alla feta, condendo la superficie di quest’ultima col sughetto che si è creato in ciotola. Richiudiamo il cartoccio e cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per 20/25 minuti.
7. Sforniamo, lasciamo intiepidire circa 5 minuti e senza scottarci apriamo il sacchetto: ecco pronta la nostra feta gustosa al cartoccio!