Avvolgo gli asparagi nella pasta sfoglia ed ecco un antipasto lampo diverso dal solito

Cercavo un antipasto sfizioso e diverso dal solito e ho risolto con gli asparagi avvolti nella pasta sfoglia: sfiziosi e originali.

Semplici da preparare e veloci, questi involtini di sono l’antipasto sfizioso che non ci farà rimpiangere bruschette e simili. Sì, parlo proprio degli asparagi in pasta sfoglia, perfetti anche come stuzzichino per un aperitivo tra amici. Prepararli è un gioco da ragazzi e richiede pochi spicci e una manciata di minuti: andiamo a scoprire come fare.

Non servono tecniche complicate né ingredienti strani, nessun impasto, nessun tempo di lievitazione: si tratta davvero di una delle ricette più semplici in circolazione. Il bello è che possiamo preparare i nostri asparagi in pasta sfoglia anche in anticipo e poi andare a cuocerli poco prima di metterci a tavola, così da risparmiare tempo e fatica.

La ricetta degli asparagi in pasta sfoglia: un antipasto sfizioso diverso dal solito

Molti sottovalutano gli asparagi quando, in realtà, si tratta di un ingrediente versatile e saporito. Qualche tempo fa avevo assaggiato un primo piatto leggero e gustoso a base di questo alimento e con aggiunta di zucchine, una vera delizia. Oggi, invece, userò gli asparagi per preparare un antipasto sfizioso, una stuzzicheria adatta a tutta la famiglia e semplicissima. Ecco come fare.

Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;
• 12 asparagi verdi freschi;
• 50 g di formaggio pesto;
• 1 uovo per spennellare;
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

La ricetta degli asparagi in pasta sfoglia: un antipasto sfizioso diverso dal solito – buttalapasta.it

1. Puliamo gli asparagi e tagliamo la parte legnosa, poi immergiamoli in un tegame con acqua salata e lessiamoli fino a intenerirli;
2. Intanto stendiamo la pasta sfoglia su di un ripiano e spalmiamo sopra il pesto (possiamo sostituire con un altro sugo o anche con del semplice formaggio spalmabile), lasciando liberi i bordi;
3. Tagliamo la sfoglia a strisce larghe più o meno un paio di centimetri o poco meno (dovremmo ottenere circa 12 strisce);
4. Scoliamo e sgoccioliamo gli asparagi e andiamo a sistemarne uno su ogni striscia di sfoglia;
5. Arrotoliamo la pasta sugli asparagi, sigilliamo bene i bordi;
6. Rompiamo e sbattiamo l’uovo in una ciotola con sale e pepe e usiamo il composto per spennellare le strisce di sfoglia;
7. Inforniamo a 180 gradi e cuociamo per circa 15-20 minuti o fino a quando la sfoglia sarà gonfia e dorata;
8. Lasciamo intiepidire qualche minuto prima di servire, così da poter gustare gli involtini senza scottarci e goderci il loro gusto unico.