Caprese a pranzo, sì, ma con la pasta: ecco il primo estivo per eccellenza, non posso proprio farne a meno

Caldo e fornelli non vanno d’accordo, ma, per fortuna, ci sono dei piatti così semplici, saporiti e sfiziosi che ci salvano sempre il pranzo in estate: la Caprese di pasta è il più amato a casa mia, non posso proprio farne a meno.

Siamo arrivati in quel periodo dell’anno in cui il caldo la fa da padrone e i fornelli diventano dei veri e propri nemici: fare delle sudate in cucina non è certo piacevole, anzi, vorremmo evitarlo il più possibile. Per fortuna, alcune ricette sembrano pensate proprio per assicurarci bontà e nutrimento senza dover faticare: la Caprese di pasta è la pietanza di cui non posso fare a meno in estate, una vera bontà.

Conosciamo tutti la “Caprese”, ma forse in pochi hanno assaggiato la versione con pasta che, bisogna ammetterlo, è una preparazione furbissima, facile e irresistibile. Una delle poche, probabilmente, che riesce a far felici anche i bambini e che, tra le altre cose, è anche molto economica e adatta a tutte le tasche. Che ne dite di prepararla oggi?

La ricetta della Caprese di pasta: il primo estivo di cui non potrai fare più a meno

Sono solo 3 gli ingredienti alla base di questa ricetta, a cui unire olio, sale, aglio e basilico per dar vita ad un piatto profumato, fresco e sfiziosissimo. I tempi di preparazione sono irrisori, giusto quanto occorre alla pasta per cuocere e poi potremo correre a tavola. Pronti a metterci all’opera?

La ricetta della Caprese di pasta: il primo estivo di cui non potrai fare più a meno – buttalapasta.it

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di pasta a scelta;
• 280 grammi di pomodorini ciliegino;
• 380 grammi di mozzarella (ben sgocciolata);
• olio d’oliva, sale e pepe quanto basta;
• foglie di basilico fresco;
• 1 spicchio di aglio o aglio in polvere.

Preparazione

1. Come anticipato, il sugo sarà pronto in un baleno, quindi mettiamo subito a bollire la pentola con l’acqua in cui andremo a cuocere la pasta scelta;
2. Intanto laviamo e tagliamo a metà i pomodorini;
3. In una padella capiente riversiamo un paio di cucchiai di olio d’oliva e uniamo lo spicchio di aglio o l’aglio in polvere;
4. Lasciamo scaldare e accorpiamo i pomodorini;
5. Facciamo cuocere una decina di minuti rimescolando di tanto in tanto con una spatola e tenendo la fiamma dolce;
6. Caliamo, intanto, anche la pasta;
7. Una volta che i pomodorini saranno teneri, spegniamo la fiamma e insaporiamo con il sale e il pepe a nostro gusto;
8. Scoliamo la pasta, sgoccioliamola e accorpiamola ai pomodorini in padella;
9. Saltiamo a fiamma dolce per pochi istanti, rimescolando;
10. Spegniamo la fiamma;
11. Tagliamo la mozzarella a pezzetti e uniamoli alla pasta;
12. Per ultimo aggiungiamo il basilico, dopo aver lavato con cura le foglie;
13. Un’ultima mescolata e dritti a tavola.