Non solo caldarroste, le castagne fatte così sono l’alternativa dolce e irresistibile perfette per tante ricette

Hai mai preparato le castagne così? Non sono caldarroste, ma un’alternativa dolce e irresistibile perfette per tante ricette, lo sai di cosa si tratta?

Oggi ti voglio suggerire un modo alternativo per servire le castagne. Non farle sono al forno o in friggitrice ad aria, ma puoi provare la versione semplice, genuina, come le facevano le nostre nonne, ossia le castagne lesse o bollite. Le castagne lesse le puoi mangiare così o puoi preparare tante ricette non solo doli.

Castagne lesse con alloro – Buttalapasta.it

Si tratta di una preparazione semplice, facile e veloce, ti serviranno solo 3 ingredienti: castagne, acqua e le foglie di alloro, niente altro. Sono certa che una volta provate queste castagne le farai almeno una volta alla settimana. Il risultato sono castagne dalla consistenza morbida e polposa, ma non troppo molle, che potranno essere protagoniste di tante ricette. Scopriamo insieme la preparazione.

Non solo caldarroste, le castagne fatte così sono l’alternativa dolce e irresistibile perfette per tante ricette

Questa preparazione me l’ha consigliata mia nonna lei si che sa prendere per la gola tutti. Nella sua semplicità questa ricetta è davvero speciale, si prepara tutto senza stress. pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo.  Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo totale: 55 minuti

Difficoltà: bassa

Ingredienti per 6 persone

• 1 Kg di castagne o marroni
• 4 foglie di alloro
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento delle castagne lesse

1. Iniziamo a lavare per bene le castagne mettiamo acqua fredda in una pentola e immergete le castagne, uniamo anche le foglie di alloro. Lasciamo cuocere a fuoco moderato. Si consiglia di coprire con un coperchio e lasciamo poi cuocere per circa 45 minuti.
2. Prima di spegnere andiamo ad inserire i rebbi della forchetta al centro se usciranno facilmente vorrà dire che le castagne sono cotte. Proseguire la cottura se sono ancora crude.
3. Scoliamo le castagne e andiamola a mettere su un canovaccio di cotone pulito. Con coltello incidiamo dalla base e spelliamo delicatamente togliendo prima la corteccia esterna poi la pellicina.
4. Servire le castagne, se vuoi conservarle per una settimana puoi metterle in un contenitore a chiusura ermetica si può pennellare con dell’olio così rimarranno morbide.

Buona Pausa!

Come usare le castagne

Puoi usare le castagne come snack o a merenda da gustare durante il giorno. Inoltre le castagne sono perfette per arricchire l’insalata, arrosti, polpettoni, ma puoi preparare vellutate, zuppe o aggiungere alla zuppa di fagioli. Le castagne lesse le puoi utilizzare per la torta di castagne soffice o per il il classico Monte bianco a te la scelta.