Le ho fatte per cena e sono sparite in un attimo: ecco le patate più buone che abbia mai mangiato

Altro che fast food: con 5 ingredienti ho preparato una cena da urlo. Una teglia, 4 ingredienti, zero avanzi: la ricetta che ha conquistato tutta la famiglia.

Pensavi che patate e cipolle fossero noiose? Aspetta di provarle così. Sono croccanti fuori e filanti dentro: il segreto della mia cena perfetta è tutto in questa teglia, con le patate al forno più buone della vita. Te lo garantisco con questa ricetta. Perché sembrano semplici patate, ma il risultato finale ti farà impazzire. Le ho portate a cena da amici, ora però mi chiedono la ricetta ogni settimana.

In tutto ciò però questa ricetta che ti permetterà di cucinare delle magnifiche patate gratinate al forno con cipolle e formaggio sarà all’insegna della semplicità. Tanto sarà il sapore che tale pietanza ti saprà dare, per quello che è un piatto unico del tutto vegetariano, anche veloce da realizzare. Le patate gratinate al forno con cipolle e formaggio hanno un sapore intenso, questa bontà è croccante fuori e morbida dentro.

La ricetta delle patate gratinate al forno con cipolle e formaggio

Nel mezzo c’è pure il formaggio filante, che è sempre un piacere addentare. La preparazione delle patate gratinate al forno con cipolle e formaggio è facilissima e ti serviranno anche del parmigiano e del pangrattato, oltre agli ingredienti presenti nel nome della ricetta. Ed oltre agli immancabili sale, pepe, olio extravergine d’oliva ed anche rosmarino, che con le patate ci sta sempre bene.

Ingredienti per 4 persone

1 kg di patate (meglio se a pasta gialla)
2 cipolle bianche o rosse
100 g di formaggio filante (tipo scamorza, asiago o emmental)

50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. rosmarino o timo fresco (opzionale)

Procedura

1. Per preparare le patate gratinate al forno con cipolle e formaggio inizia con il pelare le patate stesse, dopo che le avrai ripulite da ogni residuo di terra eventualmente presente.
2. Tagliale a rondelle sottili e mettile all’interno di una ciotola coprendole con dell’acqua fredda, e lasciale così per 10′ per eliminare buona parte dell’amido.
3. Fai così per renderle più croccanti dopo, poi sbuccia e taglia a fettine sottili le cipolle. Che, volendo, puoi preparare crude o dopo avere fatte appassire per 5′ in padella con dell’olio extravergine d’oliva, cosa che le renderà più dolci.
4. Ora prendi una pirofila da forno ed ungila con dell’altro olio, senza esagerare. E componi un primo strato di patate da aggiustare con del sale.
5. Ricopri con un po’ di cipolle, con del formaggio filante tagliato a cubetti, poi procedi con una passata di parmigiano e con una di pepe.
6. Ripeti il procedimento ripartendo dalle patate, fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
7. Dai il tocco finale con una spolverata di parmigiano, di pangrattato e con una passata di olio extravergine d’oliva (ne basta un filo) quindi sistema del rosmarino o del timo.
8. Fai cuocere in forno in modalità statica preriscaldata per 40′ a 200°, estraendo le tue patate gratinate al forno con cipolle e formaggio a doratura della superficie raggiunta, e cuocendo al grill per gli ultimi 5′.

Trucchi e consigli: ci sta bene anche una passata di paprika così come della pancetta o dello speck all’interno.