Cercavo qualcosa di sfizioso da servire come aperitivo: preparo gli scones salati, da farcire come voglio

Quando ho ospiti e cerco qualcosa di stuzzicante per un aperitivo diverso dal solito preparo gli scones salati: li posso farcire come voglio e sono sempre sfiziosissimi.

Dolci sono golosi, è vero, ma salati mi fanno impazzire: sì, parlo degli scones, squisiti paninetti biscottati da farcire come più ci piace. Perfetti per un aperitivo, come antipasto e perfino come stuzzicheria quando abbiamo intenzione di mangiare fuori, magari per un pick-nic in compagnia. Anche i piccoli di casa ne sono ghiotti e, spesso, li faccio anche come merenda pomeridiana. Che ne dici di provarli?

Preparare gli scones non è affatto difficile, anzi, richiede circa mezz’ora e un pugno di ingredienti tra i più comuni che si possono trovare in casa. Per quanto riguarda la farcitura spazio alla fantasia: dai classici affettati ai formaggi spalmabili, ma anche verdure e creme salate di ogni tipo. Ognuno può scegliere il ripieno che preferisce e il risultato sarà sempre irresistibile.

La ricetta degli scones salati: li farcisci ogni volta in modo diverso e ti svoltano l’aperitivo

Quasi quasi li preparo anche per Pasqua come antipasto diverso dal solito. Da qualche giorno, infatti, sto già pensando al menu per questa festa tanto sentita e avevo pensato alle uova sode con maionese e tonno, ma anche questi scones sarebbero perfetti. Di seguito vi spiego cosa occorre e come procedere: scommetto che non vedete l’ora di provarli.

Ingredienti per 4 persone

• 200 grammi di farina;
• 40 grammi di burro;
• 2 cucchiaini di lievito istantaneo per ricette salate;
• 90 grammi di parmigiano grattugiato;
• 90 ml di latte;
• sale e pepe quanto basta;
• aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta degli scones salati: li farcisci ogni volta in modo diverso e ti svoltano l’aperitivo – buttalapasta.it

1. Iniziamo versando la farina setacciata e il lievito istantaneo in una ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe;
2. Prendiamo il burro freddo di frigorifero, tagliamo a cubetti e uniamo alle polveri, lavorando con le mani o con una spatola per ottenere un composto sabbioso;
3. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo, poi uniamo il latte a filo a temperatura e impastiamo con le mani per ottenere una sorta di panetto liscio e omogeneo;
4. Spostiamoci su di un piano di lavoro, stendiamo il panetto fino ad uni spessore di un paio di centimetro e ritagliamo con il bordo di un bicchiere dei cerchi;
5. Sistemiamo i cerchi in una teglia foderata con carta forno, distanziandoli leggermente, poi spennelliamoli con un goccio di late e cuociamo a 200 gradi per 12/15 minuti finché non saranno ben dorati;
6. Lasciamo raffreddare del tutto prima di tagliare e farcire.