Cercavo una crema golosa per farcire i dolci dei miei bimbi: con questa alla banana ho fatto colpo

Da tempo ero alla ricerca di una crema golosa per farcire i miei dolci: con questa alla banana ho fatto tombola, deliziosa.

Ormai sono diversi mesi che preparo a casa la maggior parte dei dolci più amati dalla mia famiglia. Non solo torte, ma anche dolcetti e simili, perfetti per la merenda dei più piccoli. Mi mancava, però, una crema golosa da usare come farcitura: fortuna che ho scovato questa alla banana, è una delizia.

Ci sono delizie che stanno bene da sole, che non hanno bisogno di altro che di una spolverata di zucchero a velo et voilà. Altre, invece, senza un ripieno ad accompagnare sembrano un po’ scialbe, bisogna ammetterlo. Questa crema, allora, diventa proprio indispensabile: ci possiamo farcire ogni tipo di dolce, così come crostate, bignè e simili. Ecco come si prepara.

La ricetta della crema alla banana: ci farcisci tutti i dolci che vuoi

Le banane a casa mia non mancano mai: i miei bambini ne vanno matti e io sono contenta che mangino un po’ di frutta. Per questo spesso le uso anche per preparare dolcetti di ogni tipo: ricordate la versione caramellata di qualche settimana fa? Ecco, la nostra crema sarà ancora più golosa: perfetta sia per farcire che da gustare al cucchiaio.

Ingredienti per 4 persone

• 320 grami di banane;
• 120 grammi di zucchero;
• 40 grammi di amido di mais;
• 170 ml di latte;
• La scorza di un limone.

Preparazione

La ricetta della crema alla banana: ci farcisci tutti i dolci che vuoi – buttalapasta.it

1. Per cominciare dovremo andare a sbucciare le nostre banane e tagliarle a pezzi (possiamo usare anche quelle mature così da consumarle);
2. Riversiamo i pezzetti di banana in un frullatore e uniamo il latte a temperatura ambiente;
3. Lavoriamo fino a quando non avremo ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, quindi riversiamo in un tegame e spostiamoci sul fuoco;
4. Lasciamo scaldare mentre setacciamo, in una ciotola, lo zucchero e l’amido di mais;
5. Quando il latte sfiora il bollore uniamo le polveri e, a fiamma dolce, mescoliamo fino a quando la crema non inizierà ad addensare: io in genere faccio un giro di frullino così da sciogliere eventuali grumi;
6. Quando la crema sarà densa e liscia spegniamo la fiamma e uniamo la buccia grattugiata di limone. Lasciamo raffreddare et voilà!

Consiglio extra: possiamo gustare questa crema anche al cucchiaio, magari accompagnando con qualche biscotto o cialda e trasformarla in un goloso dessert al cucchiaio per tutta la famiglia.