Che ci aggiungo agli spinaci per un primo buono da impazzire? Questa chicca, ti lecchi i baffi

Se pensi che la pasta con crema di spinaci sia saporita, aspetta di provarla con aggiunta di questo ingrediente: 10 e Lode assicurato, mamma che squisitezza.

Sani, gustosi e versatili, gli spinaci sono un ingrediente portentoso in cucina. Ci sono così tanti piatti che possiamo realizzare servendocene che, quale che sia la stagione, abbiamo solo l’imbarazzo della scelta. E se ti dicessi che puoi prepararci un primo favoloso, cremoso e a prova di ristorante? Se ci aggiungi questo il 10 e Lode è assicurato: mamma ce che sapore eccezionale.

Io vado matta per la pasta con crema di spinaci quindi, ovviamente, appena ho scoperto questa variante ho voluto provarla. E, lo confesso, è stato amore al primo assaggio: la faccio perfino come pranzo della domenica e stendo sempre tutti.

La ricetta della pasta con crema di spinaci e salsicce: non si passa oltre

Forse sono di parte, ma a giusta ragione: gli spinaci sono un jolly portentoso ai fornelli. Ricordate quando vi ho proposito quelli in padella col parmigiano? Una ricetta poverissima ma dalla bontà esplosiva. E anche questo primo vi sorprenderà allo stesso modo: prepariamolo insieme e scommetto che non potrete più farne a meno.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di pasta a scelta;
• 340 grammi di spinaci (freschi o surgelati);
• 2 salsicce;
• 180 ml di panna da cucina;
• 1 spicchio di aglio;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta della pasta con crema di spinaci e salsicce: non si passa oltre – foto gemini – buttalapasta.it

1. Iniziamo lessando gli spinaci in acqua salata: se usate i freschi dovrete lavarli con cura prima di procedere;
2. Una volta teneri scoliamoli e teniamo da parte;
3. Intanto riempiamo una pentola con abbondante acqua e portiamo a bollore sul fuoco: ci servirà per calare la pasta;
4. In una padella antiaderente versiamo un filo d’olio d’oliva, l’aglio e uniamo le salsicce sbriciolate e private del budello;
5. Lasciamo cuocere il tempo necessario, poi spegniamo la fiamma;
6. Spostiamo le salsicce i un piatto e riversiamo ora gli spinaci lessi nella padella;
7. Facciamo soffriggere a fiamma dolce, rimescolando di tanto in tanto, per cinque o sei minuti;
8. Intanto caliamo la pasta;
9. Riversiamo gli spinaci così saltati in un frullatore e riduciamo in crema;
10. Riportiamo in padella;
11. Scoliamo la pasta e riversiamola nella padella con gli spinaci;
12. Uniamo le salsicce e amalgamiamo il tutto, mescolando con cura;
13. Controlliamo il sale e, se vogliamo, spolveriamo un po’ di parmigiano grattugiato.
14. Pronti all’assaggio: davvero fenomenale.