Classico è buono, ma al cacao spacca: ecco il banana bread più goloso di tutti

Il classico banana bread è una delizia, ma la versione al cacao spacca davvero: così è più goloso che mai, a prova di bimbi.

Il banana bread è un dolce saporito e sfizioso che faccio spesso per la merenda dei miei bimbi. Ho da poco scoperto, però, una versione ancora più golosa della classica che mette insieme la golosità del cacao e la bontà delle banane. Da quando lo hanno assaggiato così i piccoli di casa non vogliono più saperne della vecchia ricetta.

Soffice e profumato, ideale anche come dessert dopo cena o come sfizio a metà mattinata, il banana bread al cacao è semplicissimo da realizzare e, tra preparazione e cottura, richiede giusto mezz’ora. Preparalo insieme a me e farai felice tutta la famiglia.

La ricetta del banana bread al cioccolato: più goloso del classico

Di questo dolce esistono molte varianti, come quella in friggitrice ad aria che vi abbiamo proposto questo autunno. Stavolta, però, non voglio pensare alle calorie: lo faccio al cioccolato e diventa un trionfo di golosità. Di seguito vi spiego, nel dettaglio, gli ingredienti che useremo e come procedere.

Ingredienti per 6 persone

• 220 grammi di banane mature;
• 80 grammi di farina;
• 70 grammi di zucchero di canna;
• 35 grammi di cacao amaro;
• 60 grammi di burro d’arachidi;
• 30 grammi di latte;
• 8 grammi di lievito per dolci;
• 2 uova;
• 20 grammi di gocce di cioccolato fondente;
• Un pizzico di cannella;
• Zucchero a velo quanto basta.

Preparazione

La ricetta del banana bread al cioccolato: più goloso del classico – buttalapasta.it

1. Sbucciamo le banane e tagliamole a pezzetti;
2. Sistemiamo in una ciotola e schiacciamo con una forchetta;
3. Accorpiamo quindi le uova e poi il burro di arachidi;
4. Con un frullino riduciamo in crema;
5. Accorpiamo lo zucchero di canna e il pizzico di cannella e lavoriamo ancora;
6. Andiamo ora a setacciare la farina poco alla volta, inglobando col frullino;
7. Proseguiamo aggiungendo il lievito;
8. Per ultimo setacciamo il cacao amaro e continuiamo a usare il frullino per ottenere un composto senza grumi;
9. In quest’ultima fase l’ideale è alternare cacao e latte così da ottenere una consistenza liscia;
10. Quando la crema sarà pronta distribuiamo all’interno le gocce di cioccolato e mescoliamo con una spatola;
11. Riversiamo il composto ottenuto in uno stampo per plumcake foderato;
12. Inforniamo a 180 gradi e lasciamo cuocere mezz’ora;
13. Quando il banana bread sarà cotto (facciamo una prova stecchino), togliamo da forno e lasciamo raffreddare;
14. Togliamo dallo stampo e spolveriamo con lo zucchero a velo se di nostro gusto.