Con i peperoni facci le polpette e vedi come li trasformi nel piatto preferito dei tuoi bimbi

Guarda come puoi trasformare i peperoni nel piatto preferito dei tuoi bambini con queste deliziose polpette: una tira l’altra.

Anche a casa vostra è una sfida impossibile convincere i più piccoli a mangiare i peperoni? E allora dovreste proprio provare questa ricetta sfiziosa e saporita. Da quando li uso per farci queste polpette i miei bimbi non vogliono mangiare altro e, devo dire, non posso dargli torto.

Le polpette di peperoni si preparano in men che non si dica, nel giro di meno di mezz’ora. Sono tenerissime dentro, ma fuori hanno una crosticina croccante che solletica il palato in modo stuzzicante. Il bello è che, per cucinarle, non dovremo usare nemmeno un grammo di carne.

La ricetta delle polpette di peperoni: diventano le preferite di tutta la famiglia

Al contrario dei miei figli io vado matta per i peperoni. A tavola non me li faccio mai mancare, estate o inverno che sia. Ricordate la versione al pomodoro che vi ho proposto qualche tempo fa? Da scarpetta assicurata! Queste polpette, invece, sono il mio asso nella manica quando voglio conquistare i più piccoli.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di pane duro;
• 220 grammi di peperoni rossi;
• 220 grammi di peperoni gialli;
• 1 uovo grande + 2 per la panatura;
• Pangrattato quanto basta;
• 30 grammi di parmigiano grattugiato;
• Farina quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a piacere;
• Olio d’oliva quanto basta;
• 1 pizzico di aglio in polvere;
• Olio per friggere quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle polpette di peperoni: diventano le preferite di tutta la famiglia – buttalapasta.it

1. Iniziamo lavando e pulendo i peperoni, eliminando semi e fili;
2. Tagliamoli a pezzetti;
3. Rosoliamo il pizzico di aglio in una padella con olio d’oliva;
4. Accorpiamo i peperoni e lasciamo intenerire;
5. Intanto sbricioliamo il pane duro in una ciotola e inumidiamo con un po’ di acqua;
6. Quando i peperoni saranno teneri spegniamo la fiamma e insaporiamo con un pizzico di sale, rimescolando;
7. Strizziamo la mollica di pane e riversiamo in una ciotola;
8. Uniamo l’uovo e il parmigiano grattugiato, i peperoni a pezzetti e un pizzico di sale, pepe e aromi a scelta;
9. Amalgamiamo il composto;
10. Stacchiamo un pezzetto dal composto e realizziamo una pallina;
11. Ripetiamo fino a terminarlo;
12. Rompiamo le uova rimaste in una ciotola e sbattiamo con sale e pepe;
13. In una seconda ciotola mettiamo la farina e in una terza il pangrattato;
14. Rotoliamo ogni pallina prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato;
15. Scaldiamo l’olio per friggere in una padella;
16. Immergiamo le polpette e lasciamole dorare;
17. Sgoccioliamo e insaporiamo con un pizzico di sale all’occorrenza.