Con la carne macinata non faccio la solita pasta al forno: questi nidi sono sfiziosissimi

Solita pasta al forno addio: con la carne macinata ci faccio questi nidi ripieni sfiziosissimi, da ristorante gourmet.

Adoro la pasta al forno, ma, devi ammetterlo, non ne posso più di portare a tavola il solito primo. Ecco perché cercavo una variante sfiziosa e saporita che stuzzicasse il palato e l’appetito di tutta la famiglia. Con questi nidi ho risolto in un lampo: con la carne macinata, irresistibili.

Spesso ci convinciamo che un piatto debba essere chissà quanto complicato solo perché non ci siamo mai cimentati nella sua preparazione. Prima di cucinarli a casa pensavo che questi nidi di pasta fosse troppo difficili per me, ma quando mi sono decisa a provare ho scoperto che, invece, prepararli è facilissimo.

La ricetta dei nidi di pasta con carne macinata: sfiziosissimi

A casa mia la pasta al forno non manca mai: è il tipico primo della domenica, come penso anche per molti di voi. Proprio perché ero stufa della solita versione ne ho provate diverse, tutte buonissime: ricordate quella ai funghi? Deliziosa! Questi nidi, però, hanno una marcia in più: scommetto che ne andrete matti.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di tagliatelle;
• 180 grami di carne macinata,
• Mezza cipolla;
• 1 goccio di vino bianco;
• 500 ml di sugo di pomodoro;
• 100 grammi di mozzarella;
• Parmigiano quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta dei nidi di pasta con carne macinata: sfiziosissimi – buttalapasta.it

1. Iniziamo preparando il sugo di pomodoro: rosoliamo una parte della cipolla che avremo tritato in un tegame con olio d’oliva e una volta dorata uniamo la passata. Lasciamo cuocere mezz’ora,
2. Intanto rosoliamo il resto della cipolla in una padella antiaderente con un altro giro d’olio d’oliva e uniamo il macinato. Lasciamo dorare e sfumiamo col vino, una volta assorbito spegniamo la fiamma e saliamo;
3. Portiamo sul fuoco la pentola con acqua per le tagliatelle e una volta a bollore caliamo. Lasciamo cuocere al dente e scoliamo, sgocciolando per bene;
4. Saliamo il sugo di pomodoro e spegniamo la fiamma. Sul fondo di una teglia da forno riversiamo due o tre coppini di sugo, spalmando;
5. Andiamo ora a prendere una porzione di tagliatelle arrotolandole su di una forchetta e adagiamole nella teglia a formare un nido;
6. Al centro mettiamo un cucchiaio di carne macinata e un paio di pezzetti di mozzarella;
7. Ricopriamo con qualche altro filo di tagliatella e ripetiamo fino a terminare la pasta e il macinato,
8. Ricopriamo i nidi con un cucchiaio di sugo di pomodoro e una spolverata di parmigiano;
9. Inforniamo a 180 gradi e cuociamo per 20 minuti circa fino a quando la mozzarella non sarà filante;
10. Lasciamo intiepidire qualche minuto prima di servire.