Con la pasta alla cenere non sbaglio mai: perfino la domenica è perfetta per un pranzo aromatico e gustoso

Conosciamo tutti la pasta alla cenere e il suo gusto unico: ho deciso di prepararla questa domenica perché non delude mai, è sempre una squisitezza.

A tutti piace servire qualcosa di speciale la domenica a pranzo: è uno dei pochi giorni in cui si riesce a mangiare insieme, con calma, senza impegni vari a mettere fretta. Ecco perché cerchiamo un menu speciale, originale e mai scontato. Oggi ho deciso di preparare la pasta alla cenere: un piatto celebre per la sua cremosità e il suo profumo eccezionale.

Sarà anche una pietanza semplice, è vero, da pochi ingredienti e che si prepara in una manciata di minuto, ma di sicuro non delude mai. Un po’ per quella cremosità unica data da gorgonzola e panna mischiati, un po’ per le olive che aggiungono un tocco di sapore unico: quale che sia la ragione, ci fa sempre fare bella figura. Mettiamoci all’opera.

La ricetta della pasta alla cenere: perfetta anche la domenica, una squisitezza

Non so perché molti, ai fornelli, sottovalutino le olive. Io le trovo irresistibili e, soprattutto, molto versatili. Ricordate quando ci abbiamo fatto una mousse perfetta da spalmare su tartine, bruschette e simili? Altro che le solite creme noiose! La pasta alla cenere, ovviamente, è altrettanto buona: ogni forchettata stuzzica il palato e ci fa innamorare.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di pasta a scelta;
• 140 ml di panna da cucina;
• 150 grammi di gorgonzola dolce;
• 100 grammi di olive nere denocciolate;
• sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta della pasta alla cenere: perfetta anche la domenica, una squisitezza – buttalapasta.it

1. Portiamo sul fuoco la pentola piena d’acqua per la cottura della pasta e quando arriva a bollore saliamo e poi caliamo;
2. Prendiamo le olive nere denocciolate e andiamo a tritarle senza troppa precisione: possiamo anche usare un frullatore se preferiamo;
3. Scaldiamo una padella antiaderente e riversiamo all’interno sia la panna da cucina che il gorgonzola dolce: tagliamolo a pezzi così si scioglierà più velocemente;
4. Amalgamiamo le due creme e controlliamo il sale, quindi uniamo le olive tritate e mescoliamo ancora;
5. Appena la pasta è cotta scoliamola e sgoccioliamola, quindi riversiamola nella padella con la crema e mescoliamo a fiamma dolce per ricoprire in modo omogeneo;
6. Distribuiamo nei piatti ed eccoci pronti per correre a tavola: che profumo e che bontà!

Consiglio extra: l’ideale è servire la pasta alla cenere ancora fumante così da godersi tutta la cremosità di questo piatto.