Con l'insalata greca risolvo la cena senza usare i fornelli: mio marito ne va matto

A volte la sola idea di mettermi ai fornelli mi stressa: quando succede, preparo l’insalata greca. Mio marito ne va matto e a giusta ragione: è sfiziosa, nutriente e saporita.

L’insalata è triste e noiosa? Perché non hai mai assaggiato quella greca: croccante, sfiziosa, profumata e nutriente, un’armonia di sapori che si sposano a meraviglia tra loro e che solleticano il palato in modo irresistibile. Perfetta da gustare da sola, come portata principale con del semplice pane o dei crostini, si può servire anche come contorno e lasciare tutti a bocca aperta.

Si tratta di una ricetta semplice e veloce, per niente complessa e che ognuno di noi può personalizzare e arricchire a proprio gusto. Si può anche preparare con largo anticipo e tirar fuori dal frigo pochi minuti prima di mettersi a tavola.

La ricetta dell’insalata greca: nutriente e sfiziosa, altro che le solite noiose

Sapete che mi piace sperimentare ricette di ogni tipo, anche quelle che arrivano da lontano. Ricordate quando ho portato a tavola le patatas bravas? Meglio di quelle fritte, anche i bimbi ci sono andati a nozze. E l’insalata greca non è da meno: mio marito ne va matto, quindi appena posso la servo a pranzo o cena.

Ingredienti per 2 persone

• 200 grammi di pomodori ramati;
• 5/6 pomodorini ciliegino;
• 180 grammi di feta;
• Mezzo cipollotto;
• Mezza cipolla rossa;
• 1 cetriolo;
• 8/10 olive nere;
• Aceto di vino bianco quanto basta;
• Olio extravergine d’oliva quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta dell’insalata greca: nutriente e sfiziosa, altro che le solite noiose – buttalapasta.it

1. Laviamo i pomodori ramati e i ciliegini, tagliamoli a pezzi e versiamoli in una ciotola;
2. Peliamo il cetriolo, tagliamo a rondelle non troppo sottili e uniamo ai pomodori;
3. Tritiamo sia il cipollotto che la mezza cipolla rossa e accorpiamo agli altri ingredienti;
4. Uniamo le olive nere intere o snocciolate e procediamo a condire con una generosa dose di olio d’oliva e una spruzzata di aceto di vino bianco;
5. Mescoliamo il tutto per insaporire e aggiungiamo un pizzico di sale e pepe, poi gli aromi che preferiamo;
6. Prendiamo il panetto di feta e tagliamo a cubetti riversando nella ciotola, mescoliamo ancora con delicatezza e lasciamo riposare qualche minuto prima di servire.

Consiglio extra: io a volte tosto del pane duro e lo condisco con olio e aromi, poi lo sbriciolo nell’insalata. Il risultato è fenomenale, diventa ancora più sfiziosa e irresistibile del solito.