Con questo budino al caffè il buongiorno sarà vero: non puoi non provarlo perché è delizioso

Il budino al caffè è perfetto per finire un pasto ma si può gustare anche a colazione per avere la carica necessaria per tutta la giornata.

Il caffè è una delle bevande più amate, sin dal risveglio, quando ci si concede una tazzina per iniziare con energia e gusto la giornata. Con questa bevanda è possibile preparare anche diversi dolci, come il famosissimo tiramisù.

Si può preparare anche una ricetta perfetta per la colazione. Si tratta del budino al caffè, facile e veloce da fare, sarà il dolce perfetto per cominciare la giornata in maniera diversa dal solito ma con gusto e bontà. Chi vuole può anche gustarlo come fine pasto, invece che bere la solita tazzina di caffè “digestiva”.

Come si prepara il budino al caffè

Il budino al caffè è ideale per un dolce risveglio, ricco di energia. Si può preparare in poco tempo già dal giorno o dalla sera prima, in modo da poterlo gustare appena svegli, prima di andare a lavoro o di iniziare la propria giornata. È gustoso già così, ma eventualmente si può decorare in modi sempre diversi, soprattutto se si vuole offrire agli ospiti come dessert. Infatti è perfetto anche come fine pasto.

Ingredienti e preparazione del budino al caffè – buttalapasta.it

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 6 g di caffè solubile
• 60 ml di caffè espresso o moka
• 50 g di amido di mais
• 100 g di zucchero
• 2 uova grandi
• panna montata zuccherata q.b.
• cacao amaro q.b.
• chicchi di caffè q.b.

Preparazione

1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere poco per volta l’amido di mais e mescolare; eventualmente aggiungere un po’ di latte.
3. Unire il caffè tiepido o freddo e mescolare.
4. Aggiungere il caffè solubile e mescolare.
5. In un pentolino far scaldare il latte senza che arrivi a bollore.
6. Versare il composto al caffè nel latte caldo e mescolare con una frusta.
7. Porre il pentolino sul fuoco e mescolare continuamente con la frusta, fino ad ottenere un composto denso.
8. Appena il composto bolle, spegnere il fuoco.
9. Versare il composto in 5 stampini monoporzione nel quale è stata aggiunta pochissima acqua (così che il composto non si attacchi in cottura).
10. Livellare la superficie e mettere in frigo per almeno 2 ore o, meglio ancora, per tutta la notte.
11. Trascorso il tempo indicato, sfornare i budini mettendoli su dei piattini.
12. Decorare a piacere ad esempio con panna montata, cacao in polvere e un chicco di caffè.

Nella ricetta è presente sia caffè espresso (o moka) che caffè solubile ma eventualmente si può usare anche solo una tipologia. Il budino al caffè può essere arricchito con un topping al cioccolato o al caffè per essere ancora più gustoso e può essere servito come dolce al cucchiaio oppure a colazione, per una carica di energia e di gusto, semplice e veloce da fare.