Con questo mix di aromi le lenticchie hanno una marcia in più e te le mangi tutto l'anno

A Capodanno prova questa ricetta delle lenticchie: basta aggiungere tanti aromi e viene fuori un piatto saporitissimo.

Come da tradizione, a Capodanno non possono proprio mancare le lenticchie, da servire a mezzanotte insieme al cotechino. Si dice infatti, portino fortuna, in quanto simbolo di ricchezza e prosperità. Ad ogni modo, se quest’anno vuoi provare una versione davvero irresistibile, non puoi assolutamente lasciarti scappare questa ricetta.

È semplicissima, ma ha quel tocco in più che stavi cercando. Basta aggiungere qualche aroma extra ed il risultato finale sarà a dir poco impagabile. Vedrai, tutti i tuoi ospiti ti chiederanno la ricetta perché delle lenticchie così buone di sicuro non le hanno mai assaggiate. Vediamo subito come si fanno.

Lenticchie agli aromi: la ricetta classica di Capodanno con una marcia in più

Cotechino e lenticchie sono un grande classico del cenone di Capodanno. Se però quest’anno vuoi sorprendere tutti con qualcosa di diverso, non lasciarti scappare il cotechino in friggitrice ad aria e questa versione delle lenticchie. Ci aggiungi qualche aroma in più e viene fuori un contorno da urlo!

Lenticchie agli aromi: la ricetta classica di Capodanno con una marcia in più (Buttalapasta.it)

Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di lenticchie secche;
• 1 cipolla;
• 2 foglie di alloro;
• 4 bacche di ginepro;
• 4 chiodi di garofano;
• 60 grammi di vino rosso;
• 1,5 litri di brodo vegetale;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Per fare le lenticchie agli aromi, comincia a sbucciare e a tritare la cipolla.
2. Dopodiché, mettila a rosolare in un tegame con un giro d’olio extravergine d’oliva e le foglie di alloro.
3. Unisci, le bacche di ginepro e i chiodi di garofano e continua a soffriggere senza bruciare la cipolla.
4. Nel frattempo, lava bene le lenticchie sotto l’acqua corrente e, una volta che la cipolla sarà appassita, aggiungile in pentola.
5. Dai una mescolata e cuoci per 3-4 minuti prima di sfumare con il vino rosso.
6. Quando l’alcol sarà evaporato, allunga tutto con il brodo vegetale.
7. Cuoci, quindi, con il coperchio a fiamma dolce per 45-60 minuti.
8. Trascorso il tempo necessario, non ti resterà che regolare di sale e di pepe, condire con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo, spegnere il fuoco e servire le lenticchie con il cotechino.

Trucchi e consigli: se vuoi rendere la ricetta ancora più ricca e saporita, puoi aggiungere al soffritto di cipolla una carota tagliata a cubetti o della pancetta. Oppure, puoi unire anche 500 grammi di passata di pomodoro o un paio di cucchiai di concentrato, così da realizzare una versione rossa. Il risultato sarà sempre eccezionale.