Con una spolverata di pangrattato e di aromi il primo piatto è pronto in un baleno: ricetta furba

Se hai bisogno di un primo lampo che ti salvi il pranzo ecco la ricetta giusta: una spolverata di pangrattato e aromi e corri a tavola.

Non conto più i giorni in cui torno a casa di corsa e non ho il tempo di mettermi a preparare sughi elaborati con cui condire la pasta. Fortuna che ho una ricetta furba che mi salva sempre: bastano una spolverata di pangrattato e di aromi a piacere e il gioco è fatto, una vera squisitezza.

Di sicuro la maggior parte di noi tiene del pangrattato in dispensa, così come dell’olio d’oliva. Per preparare questo primo veloce e furbo occorrono pochissimi ingredienti, buona parte dei quali di uso quotidiano. Per il resto avremo bisogno di una padella e della classica pentola in cui cuocere la pasta: in un lampo sarà tutto pronto per correre a tavola.

La ricetta della pasta al pangrattato aromatizzata: furba e sfiziosa

Il pangrattato è un grande alleato in cucina, anche se molti lo considerano solo per la “panatura”. Ricordate che, qualche tempo fa, insieme abbiamo preparato le melanzane gratinate in friggitrice ad aria usando poco più che questo semplice ingrediente? Oggi faremo lo stesso, ma con un primo piatto da leccarsi i baffi: non dovremo preoccuparci di correre a fare la spesa.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di pasta;
• 80 grammi di pangrattato;
• 20 grammi di parmigiano grattugiato;
• 1 pizzico di aglio in polvere;
• 3 cucchiai di olio d’oliva;
• Sale;
• Pepe;
• Aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta della pasta al pangrattato aromatizzata: furba e sfiziosa – buttalapasta.it

1. Portiamo sul fuoco la pentola con acqua per cuocere la pasta e appena raggiunge il bollore saliamo e caliamo il formato che abbiamo scelto;
2. In una padella antiaderente, intanto, versiamo i tre cucchiai di olio d’oliva e facciamo scaldare leggermente a fiamma media;
3. Spolveriamo il pangrattato nella padella insieme al pizzico di aglio in polvere e agli aromi che preferiamo, quindi lasciamo tostare fino a dorare;
4. Spegniamo il fuoco e dedichiamoci a scolare la pasta, conservando una tazzina di acqua di cottura;
5. Riversiamo la pasta nella padella con il pangrattato e andiamo ora a spolverare anche il parmigiano grattugiato;
6. Accendiamo la fiamma tenendola bassa e saltiamo per pochi istanti, rimescolando. Se occorre, usiamo l’acqua di cottura tenuta da parte per aiutare a rendere il condimento omogeneo;
7. Spegniamo la fiamma e impiattiamo, quindi se di nostro gusto aggiungiamo un’altra spolverata di aromi freschi e via, possiamo andare a tavola.