Conti sempre le calorie ma non dimagrisci? E' colpa di questo errore: lo facciamo praticamente tutti

Conti le calorie in modo persino ossessivo eppure non riesci a dimagrire? Molto probabilmente stai commettendo un comunissimo errore: lo facciamo quasi tutti.

Ti sei messa a dieta per perdere quei 3-4 chiletti di troppo accumulati durante le vacanze estive ma, nonostante conti le calorie alla perfezione, l’ago della bilancia non scende e la pancetta nemmeno. Eppure dimagrire dovrebbe essere semplice: se introduci meno calorie il peso e la massa grassa dovrebbero abbassarsi.

Almeno questo è quello che ci hanno sempre detto e di cui tutti siamo sempre stati convinti: introducendo meno calorie si dimagrisce, introducendone di più s’ingrassa. Un semplice calcolo matematico e via: il gioco è fatto. Purtroppo non è esattamente così e dopo anni e anni di studi si è capito che il corpo non funziona come una calcolatrice.

Il nostro corpo è un organismo complesso e a parità di calorie introdotte alcune persone dimagriranno e altre no. Non dipende nemmeno unicamente dall’attività fisica svolta. Un esperto svela una volta e per tutte che cosa blocca il dimagrimento e ci spiega qual è l’errore che quasi tutti commettiamo quando ci mettiamo a dieta.

Dieta: ecco perché contare le calorie non è sufficiente

Qual è la dieta più efficace? Una risposta valida universalmente non esiste: alcuni dimagriscono mangiando 5 volte al giorno mentre altri tornano in forma seguendo il digiuno intermittente. Una cosa però è sicura: contare le calorie non è sufficiente. C’è un fattore molto più importante di cui tenere conto.

Dieta: ecco perché contare le calorie non è sufficiente/Buttalapasta.it

Le calorie sono tutte uguali? Per anni abbiamo pensato che fosse così e che l’unica cosa importante fosse la somma finale a fine giornata e a fine settimana. Insomma se un biscotto ha 90 calorie e una mela anche, allora mangiare l’uno o l’altra non cambierà nulla. Come non cambierà nulla tra mangiare prosciutto crudo o una merendina se alla fine le calorie sono identiche. Le cose non stanno così: il nostro corpo non funziona in modo così riduttivo, per fortuna.

Il nutrizionista Paolo Bianchini – esperto di nutrizione e di nutraceutica – ha spiegato che le calorie per il nostro corpo non sono tutte uguali in quanto la composizione biochimica degli alimenti influisce sulle capacità metaboliche dell’organismo. In parole semplici: il nostro fisico e i nostri ormoni soprattutto rispondono in modo diverso alle calorie a seconda della loro provenienza.

Di conseguenza mangiare 70 gr di risotto con i funghi – a parità di calorie – non sarà come mangiare un panino con la nutella o un panino con il salame o una fetta di torta in quanto la reazione metabolica sarà diversa. Pertanto le calorie contano ma da sole non sono sufficienti: è determinante nutrirsi nel modo più sano e semplice possibile privilegiando verdura, legumi, cerali integrali piuttosto che cibi ultra processati e zuccheri raffinati. Soprattutto è importante affidarsi ad un nutrizionista esperto e non fare di testa propria.