Tagliatelle panna e salmone, il primo piatto che non fa mai la sua figura

C’è un piatto che in tanti snobbano perché sembra banale, e invece se fatto bene è una delle cose più buone che si possano portare in tavola. Le tagliatelle...

Per rendere tenerissime le cotolette di pollo le cuocio in friggitrice ad aria: vengono dorate e morbidissime

La soluzione definitiva per un secondo piatto croccante senza il peso della frittura tradizionale: cotolette di pollo in friggitrice ad aria.Diciamoci la verità:...

Ravioli al pompelmo rosa e gamberi: il mio segreto per un primo piatto agrumato che non è mai amaro

Porta in tavola l'equilibrio perfetto tra la dolcezza dei gamberi freschi e l'aroma vibrante del pompelmo rosa. La mia ricetta dei ravioli gourmet con consigli...

Uova Mayak: il segreto dei 6 minuti e mezzo per un tuorlo cremoso che crea dipendenza

Il segreto del tuorlo cremoso nelle Uova Mayak: 6 minuti e mezzo spaccati, una marinatura umami bilanciata e i trucchi tecnici per un risultato da vero Izakaya...

Dopo Pasqua mi tengo leggera senza rinunciare al gusto: faccio un primo cremosissimo e sfizioso, super delicato

Se stai cercando la soluzione ideale per un pranzo veloce che non rinunci al gusto, sei nel posto giusto: primo cremoso e delicato in men che non si dica.Questa...

Non è pane, non è dolce ma un po’ tutti e due: questa pagnotta romagnola è un lievitato pazzesco da provare subito

Pagnotta pasquale romagnola soffice e profumata, a metà tra pane e dolce, perfetta da servire con salumi o marmellata.La prima volta che l’ho assaggiata...

Il mio segreto post-grigliata: la vellutata zenzero e broccoli per sgonfiare la pancia

Ho preparato questa vellutata ai broccoli e zenzero per sgonfiare la pancia dopo le abbuffate di Pasquetta. Una ricetta tecnica, ricca di antiossidanti e pronta...

Friggi senza odori: basta questo metodo della nonna per liberarti della puzza

Un modo semplice per cucinare fritti in casa senza ritrovarti con tende, vestiti e cucina che sanno di olio per due giorni interiAllora, diciamocelo: il fritto...

Ogni volta che li vedo in tv mi viene voglia di assaggiarli: oggi preparo i donuts, proprio come quelli americani

Di sicuro anche a voi è capitato di vederli in tv e vi è venuta voglia di assaggiarli: oggi prepariamo i donuts americani, ciambelle golosissime che fanno...

Sturare il lavandino senza prodotti chimici: il metodo che usano anche gli chef

Il lavandino della cucina che si svuota a rilento è uno di quei piccoli grandi fastidi che rovinano la giornata. L’acqua ristagna, i piatti restano in ammollo...

Basta ceci bolliti: il mio trucco in padella per una cena leggera e croccante in 10 minuti

Prepara una cena sana in 10 minuti con la mia bowl di ceci croccanti, carote a nastro e feta. Un piatto leggero, economico e bilanciato che trasforma i classici...

Pensavo che ci volesse ore: con questo metodo è perfetto anche in meno tempo

Spezzatino di vitello al vino bianco tenero e cremoso, pronto in meno tempo con un metodo semplice e ingredienti di tutti i giorni.Guarda, lo spezzatino per...

Wurstel e pomodoro per delle finte pizzette che fanno perdere la testa ai miei bimbi: furbe e pronte in niente

Il lunedì sera a casa mia non è mai noioso: stasera con wurstel e pomodoro preparo delle finte pizzette che fanno perdere la testa ai miei bimbi, furbissime...

Come una gricia ma con un tocco in più: con fave, pecorino e guanciale porti a tavola una novità irresistibile

Pasta fave, pecorino e guanciale, un primo semplice e saporito con un tocco primaverile, pronto in poco tempo e facile da fare.Guarda, questa è una di quelle...

Budino al cioccolato, la coccola che non fa mai rimpiangere il forno

C’è un dessert che non passa mai di moda. Non è la torta, non è il biscotto. È il budino. Quello al cioccolato, in particolare, ha il potere di riportare...

Antipasto o contorno? Con le frittelle di mais scegli tu: stuzzicano il palato e piacciono proprio a tutti

Se vi capita di essere a corto di idee quando si tratta di antipasti o contorni saporiti le frittelle di mais fanno al caso vostro: sfiziosissime, piacciono...

Ho provato la pastiera al pistacchio e cioccolato bianco e non torno più indietro: ecco la ricetta

La mia versione della pastiera al pistacchio e cioccolato bianco: un equilibrio perfetto tra crema di grano setosa, note tostate e il segreto per una frolla...

Quiche di Pasquetta perfetta: il mio trucco per una base croccante che non si rompe

Ricetta Quiche di Pasquetta: il mio segreto per trasformare gli avanzi in una torta salata dalla base croccante. Trucchi tecnici sulla brisée, la gestione...

La rucola è noiosa? Perché non ci hai mai fatto il pesto: delicato ma irresistibile, cremosissimo

Siamo abituati a pensare alla rucola come semplice accompagnamento, ma hai mai provato a farci il pesto? Viene delicato ma irresistibile, davvero cremosissimo.La...

Cassata sì, ma al forno e pure senza glutine: a Pasqua so come prendere tutti per la gola

Una versione più semplice della classica, ma con tutto il gusto della ricotta e quel profumo originale, perfetta per Pasqua o per un dolce fatto in casa.Guarda,...