È un classico che piace sempre: come da tradizione l’agnello al forno con le patate a Pasqua lo aspettano tutti

Agnello al forno con patate: il classico della domenica di Pasqua, semplice ma con quel profumo che mette tutti d’accordo ancora prima di sedersiTi dirò,...

Per contorno faccio le carote aromatiche: ci metto il parmigiano e il pangrattato e vengono super croccanti

Le carote le faccio per contorno: croccanti e aromatiche con parmigiano e pangrattato.Diciamoci la verità: le carote bollite o saltate tristemente in padella...

Con l’agnello viene fuori un sughetto fantastico, l’hai mai provato? Senti a me, a Pasqua fai un figurone

Pasta con sugo d’agnello: un primo saporito, un po’ rustico, con un sughetto che si attacca alla pasta che è una meravigliaTi giuro, questa è una di quelle...

Il pesto di olive nere non te lo puoi perdere! In primavera è un asso nella manica

La primavera porta verdure fresche, erbe aromatiche e la voglia di alleggerire i piatti senza rinunciare al sapore. Il pesto di olive nere è la risposta perfetta:...

La cena più vellutata di sempre la preparo col pollo e il pomodoro: ci faccio pure la scarpetta

Il pollo al pomodoro è uno di quei piatti che risolvono la cena con pochi ingredienti e una sola padella sul fuoco.Una preparazione che punta tutto sulla qualità...

Salmone al cartoccio: il trucco delle verdure croccanti (che nessuno ti dice mai)

Il mio metodo per un salmone al cartoccio succoso con verdure che restano davvero croccanti. Dalla scelta del trancio al banco del mercato fino alla chiusura...

Gnocchi in padella croccanti: perché non dovresti mai più bollirli (il mio trucco in 10 minuti)

Gnocchi in padella croccanti fuori e cremosi dentro con burrata e pistacchi. La mia tecnica per cucinarli in 10 minuti valorizzando la reazione di Maillard,...

Domani è Pasqua, oggi niente pasta: faccio le crespelle al salmone per pranzo, delicate ma squisite

Un'idea raffinata ma incredibilmente semplice per risolvere il pranzo: le crespelle al salmone sono delicate ma squisite.Le crespelle hanno quel pregio incredibile...

Non avevo tempo per la colomba classica: questa versione veloce mi ha salvato Pasqua

Colomba di Pasqua furba: una versione veloce, soffice e profumata, fatta senza impazzire ma che sa davvero di festaTe lo dico subito, la colomba classica quella...

Basta la solita pizza: sabato sera preparo la mia Shakshuka verde e non avanza mai nulla

Voglia di un'alternativa alla solita cena? La mia Shakshuka verde con uova fondenti, asparagi e feta è la ricetta originale per il sabato sera. Un piatto unico...

Vuoi più spazio nei mobili della cucina? Parti da come sistemi pentole e coperchi

Un modo semplice per rimettere ordine in cucina senza comprare mobili nuovi, partendo proprio da quelle cose ingombranti che non sai mai dove mettereLo sai...

Lo preparo oggi per servirlo a Pasquetta: questo liquore al cioccolato bianco fa leccare i baffi

Ecco un elisir vellutato perfetto per dare una spinta in più alla Pasquetta: il liquore al cioccolato bianco è golosissimo.Diciamoci la verità: a fine pasto,...

Pulizie di primavera, in ogni dove in casa, anche nel congelatore: il trucco della pentola per sbrinarlo

La primavera è la stagione delle pulizie generali. Si lavano le tende, si spolverano i mobili, si arieggiano i tappeti. Ma c’è un elettrodomestico che quasi...

Venerdì Santo senza carne: il trucco della mia polenta al forno per una crosticina (e un cuore filante) mai visti

Ricetta della polenta al forno con funghi e taleggio per la cena del Venerdì Santo. I miei consigli tecnici su idratazione e punto di fumo per una crosticina...

Vegetariani o no: la torta pasqualina dimostra che a Pasqua anche senza carne puoi fare un figurone

Torta pasqualina: una torta salata ricca e rustica, con verdure e uova, che sa proprio di Pasqua senza bisogno di carneLa prima volta che l’ho fatta mi sembrava...

A casa mia a Pasqua non manca mai la pizza chiena: ripieno bomba e gusto eccezionale

Se c'è una ricetta che segna ufficialmente l'inizio del clima pasquale a Napoli, quella è senza dubbio la preparazione di questa torta rustica monumentale:...

Bianche? Ancora più buone: le lasagne alla bolognese senza una goccia di pomodoro sono eccezionali

Lasagne bianche alla bolognese: una versione più delicata ma ricca, con besciamella e ragù bianco che fanno tutto il lavoroLa prima volta che le ho provate...

Pasta al forno contadina, il bis qui è obbligatorio, con questa ricetta diventi la regina della cucina

C’è una pasta al forno che non assomiglia a nessun’altra. Non è quella leggera delle feste, con la besciamella e il ragù fine. Questa è un’altra storia:...

Metto insieme wurstel e patate per cena e non mi stresso: fanno gola a tutta la famiglia

Zero stress per la cena d stasera: con wurstel e patate faccio felice tutte la famiglia e spendo due spicci.C'è qualcosa di profondamente gratificante nel...

Pasta con le Sarde: il segreto della cremosità con meno di 2 euro a porzione

Ricetta della Pasta con le Sarde in versione economica e cremosa. Dai trucchi tecnici sul punto di fumo dell'olio alla mantecatura perfetta ricca di amido:...