Dimentica la classica frittura, gli involtini di melanzane li facciamo in friggitrice ad aria: filanti, saporiti e più leggeri

Niente frittura, questa volta gli involtini di melanzane li prepariamo in friggitrice ad aria: sono stratosferici!

Cerchi una ricetta per cena che sia veloce, gustosa e che accontenti tutta la famiglia? Ti faccio preparare degli involtini di melanzane a dir poco strepitosi. Filanti, profumati e soprattutto ricchi di gusto, faranno faville in tavola! In questa versione non sarà necessario friggere in abbondante olio perché basterà prepararli in friggitrice ad aria per ottenere un risultato impeccabile.

Sembreranno fritti ma saranno molto più salutari. Prepararli è davvero semplice e, serviti su una base di pomodoro al basilico donerà un tocco di sapore unico. Ovviamente, accompagnare il tutto con qualche fetta di pane croccante è d’obbligo: non si può resistere a questa bontà. Vediamo la ricetta completa.

Involtini di melanzane filanti: li cuoci in friggitrice ad aria e li gusti dopo poco, la ricetta imperdibile

Le melanzane sono uno degli ortaggi più amati, soprattutto per la loro versatilità ai fornelli. Possono essere utilizzate per realizzare deliziosi contorni, ma diventare in poche mosse anche l’ingrediente perfetto per preparare un secondo piatto unico e inimitabile: come questi involtini dal cuore filante a cui non si può resistere. Ecco come li prepariamo.

Ingredienti

• 3 Melanzane lunghe
• 250g di Prosciutto cotto
• 250g di Mozzarella (o provola affumicata)
• 1 Cipollina
• Sale q.b
• 500ml di Passata di pomodoro
• Basilico fresco q.b
• Olio evo q.b

Preparazione

1. Iniziamo dalla preparazione del sughetto. Tritiamo finemente un po’ di cipollina che riponiamo in una pentola dai bordi alti e lasciamo rosolare insieme a un filo d’olio. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungiamo la passata di pomodoro, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere lentamente fino a farla rapprendere.
2. Nel frattempo, laviamo le melanzane, né spuntiamo le estremità e le tagliamo in fette sottili. Condiamo le melanzane con un filo d’olio e le riponiamo nel cestello della friggitrice ad aria per circa 10 minuti a 160° per dar loro una precottura. Trascorso questo tempo, recuperiamo le melanzane e realizziamo i nostri involtini.
3. Aggiungiamo al centro del prosciutto cotto insieme a qualche cubetto di mozzarella e una fogliolina di basilico; arrotoliamo per formare un fagottino. Disponiamo gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria per lasciar cuocere altri 5-7 minuti a 180°.
4. Una volta pronti, e quando sarà pronto il nostro sugo, potremo finalmente impiattare e servire accompagnando il tutto con qualche fogliolina di basilico fresco e del pane croccante.

Et voilà, la nostra cena è pronta: pronti a gustarla?