Dimentica quella seppia dura da masticare, io la faccio in insalata con la ricetta della mia amica siciliana: si fa da sola in frigo, più tempo passa e più è buona

Oggi ti faccio preparare un’insalata con la seppia a dir poco strepitosa: segui la ricetta e ti viene tenerissima.

Con questo caldo di mangiare piatti caldi e troppo elaborati non se ne parla. Meglio fare qualcosa di semplice e fresco che ci ristori dalle alte temperature. A tal proposito quest’oggi voglio proporti un’insalatina di seppia a dir poco strepitosa. Oltre ad essere fresca e gustosa, è anche piuttosto facile da portare in tavola.

E poi puoi farla in anticipo e gustarla quando e con chi vuoi. Provala subito, se seguirai attentamente le miei indicazioni ti verrà bella tenera e saporita come quella che fanno nei migliori ristoranti. Ma attenzione perché, come abbiamo ricordato più volte, la seppia è un pesce che se cotto male tende a diventare duro.

Insalata di seppia tenera e gustosa: la ricetta da servire fredda in poche mosse

Se hai voglia di qualcosa di fresco per pranzo o per cena l’insalata di seppia è l’ideale. Segui attentamente questa ricetta e ti verrà bella tenera e saporita come la fanno nei migliori ristoranti di pesce. Allacciati il grembiule e mettiti subito al lavoro! Prova anche queste seppie morbide e sugose.

Insalata di seppia tenera e gustosa: la ricetta da servire fredda in poche mosse (Buttalapasta.it)

Ingredienti per 4 persone

• 1 chilogrammo di seppia fresca o surgelata;
• 3 coste sedano;
• 1 finocchio;
• 3 pomodori;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Fare la seppia in insalata è davvero facilissimo, bisogna solo stare attenti alla cottura del pesce. A tal proposito, puoi usare sia quello fresco che quello surgelato. Pulisci, quindi, il pesce o elimina eventuali residui di pelle o di altre parti se è surgelato ed asciugalo tamponandolo con un pezzo di carta assorbente.
2. Lessa la seppia in abbondante acqua per una trentina di minuti con una costa di sedano ed i gambi del prezzemolo e, una volta pronta, scolala e lasciala raffreddare, passandola se vuoi sotto l’acqua corrente.
3. A questo punto, taglia la seppia a pezzetti o a listarelle e mettila in una scodella ampia.
4. Aggiungi il sedano ed i finocchi puliti ed affettati ed i pomodori lavati e tagliati a spicchi e condisci tutto con sale, pepe, olio extravergine d’oliva ed abbondante prezzemolo tritato.
5. Mescola bene e poi lascia riposare l’insalata di seppia per 15-20 minuti, in modo che tutti i sapori si amalgamino alla perfezione.

Il consiglio extra: per arricchire il piatto, puoi anche aggiungere cetrioli, altro pesce e qualche foglia di insalata verde. Per il condimento, invece, puoi usare anche del succo di limone o dell’aceto balsamico o di mele. Se avanza, ricordati che puoi conservare la tua insalata di seppia in frigo ben coperta fino al giorno dopo.