Domani colazione con torta in tazza: faccio la mug cake al limone, senti che profumo

Svegliarsi con un dolce goloso non ha eguali e, quindi, per la colazione di domani preparo la mug cake: faccio la torta in tazza al limone, nessuna è così profumata.

Diciamoci la verità: alzarsi dal letto con la consapevolezza che c’è un bel dolce ad aspettarci ci fa iniziare la giornata in modo diverso. Sarà che io sono golosa di natura, ma a qualcosa di gustoso al mattino non resisto. Ecco perché, per la colazione di domani, ho deciso di preparare la mug cake: sì, proprio la torta in tazza, ma in versione al limone. Nessun’altra è così profumata!

Sì, è vero: i miei bimbi preferiscono quella al cioccolato, ma di certo si tufferanno anche su questa versione aromatica e soffice. Come saprete, per cuocere questo dolce si procede al microonde e il bello è che bastano solo pochi minuti per averlo pronto. Ciò significa che, se preferite, potete anche mettervi all’opera appena svegli e fare comunque in tempo per la colazione.

La ricetta della mug cake al limone: la torta in tazza più aromatica che c’è

Sapete che vado matta per il limone, che si tratti di usarlo per ricette dolci o salate. Qualche settimana fa vi ho proposto la ricetta di un plumcake soffice perfetto anche come merenda o dessert da offrire agli ospiti per fare un figurone. La mug cake, invece, è l’ideale a colazione, quando abbiamo bisogno di una scossa per affrontare la giornata con gusto. Ecco come si prepara.

Ingredienti per 4 persone

• 140 grammi di farina;
• 80 grammi di zucchero;
• 2 cucchiai di olio di semi;
• 3 cucchiaini di succo di limone;
• 2 cucchiaini di lievito per dolci;
• 1 vanillina;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di latte;
• zucchero a velo quanto basta.

Preparazione

La ricetta della mug cake al limone: la torta in tazza più aromatica che c’è – buttalapasta.it

1. In una ciotola rompiamo l’uovo e sbattiamo con lo zucchero;
2. In una seconda ciotola setacciamo le polveri: la farina e il lievito, poi la vanillina;
3. Andiamo ad unire le polveri alle uova mescolando per evitare la formazione di grumi e uniamo il succo di limone e il latte;
4. Accorpiamo anche l’olio di semi e mescoliamo ancora fino ad ottenere una crema omogenea;
5. Riversiamo la crema ottenuta in quattro tazze da microonde, avendo cura di non riempirle fino al bordo perché il composto crescerà in cottura;
6. Mettiamo nel microonde e cuociamo per un minuto alla massima potenza;
7. Facciamo una prova stecchino e, se serve, cuociamo ancora 30/40 secondi;
8. Una volta cotte andiamo a spolverare con lo zucchero a velo e gustiamo.