Doppio strato di crema al mascarpone, questa torta è un assaggio di paradiso: sembra uscita da una pasticceria

Una crostata ripiena di crema come probabilmente non l’avete mai provata. Un dolce dalle consistenze a contrasto che è una vera bontà.

La crostata, la merenda preferita dai bambini perché da dolce ripieno qual è di natura racchiude sempre una sorpresa cremosa e la cremosità, si sa, è sempre un piacere.

Soprattutto se il ripieno poi è un doppio strato di crema al mascarpone che fa di questa particolare crostata il dolce perfetto per qualsiasi occasione; la merenda certamente, ma anche una colazione super o un fine pasto magari alla domenica quando il dolce al tavola si fa particolarmente importante.

E non parliamo di una crostata che conquisterà solo i bambini, perché anche gli adulti ne rimarranno deliziati. Insomma, una crostata come non l’avete mai provata prima che è semplicemente un dolce eccezionale.

Crostata con crema di mascarpone cotta, una vera bontà

Come ogni crostata che si rispetti anche queta ripiena al mascarpone è una crema cotta, ma il risultato non cambia. Non solo la crema resta corposa e morbidissima, ma ci sarà il giusto contrasto con il sapore e la consistenza della frolla che rendono il dolce davvero incredibile, un po’ come la crostata di mele altro grande classico perfetto per la merenda dei più piccoli.

A questo punto non resta che vedere quali sono gli ingredienti necessari e come si prepara questa deliziosa crostata.

INGREDIENTI

Per la frolla:

• 300 gr di farina 00
• 80 gr di zucchero a velo
• 4 gr di lievito per dolci
• 160 gr di brutto ammorbidito
• 1 uovo

Per il ripieno:

• 350 gr di mascarpone
• 80 gr di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
• 1 gr di cannella (facoltativo)

PROCEDIMENTO

• Iniziamo dalla preparazione della frolla: in una ciotola mescolate la farina con il burro fino a quando non otterrete un composto sabbioso.
• Aggiungete poi il lievito e lo zucchero a velo, quindi in ultimo l‘uovo intero. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
• Avvolgete in pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigo.
• Nel frattempo passate al ripieno: in una terrina il mascarpone con lo zucchero e gli aromi e iniziate a montare con le fruste.
• Come ultimo step aggiungete anche l’uovo e continuate a montare il tutto, dovrete ottenere una crema omogenea e senza grumi.
• Trascorso il tempo necessario, stendete la frolla e foderate base e bordi di uno stampo di 24 cm precedentemente imburrato. Quindi versatevi all’interno la crema di mascarpone e con la restante frolla ricavate le classiche strisce decorative da crostata.
• Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Una volta raffreddata potete servirla spolverando con dello zucchero a velo o decorando con un po’ di frutta fresca.