E che te ne fai delle solite bruschette: mischia le salsicce sbriciolate a questa crema e buon appetito

Non ho intenzione di servire a tavola le solite bruschette: mischio le salsicce sbriciolate a questa crema e lascio tutti senza parole.

Ogni volta che abbiamo ospiti, che sia per pranzo o cena, ecco che finiamo per accontentarci del più classico degli antipasti: bruschette al pomodoro. Per carità, sono buonissime, ma che noia ogni volta portare a tavola sempre la solita stuzzicheria. Oggi ho deciso di stravolgerle: mischio le salsicce sbriciolate a questa crema e spalmo sul pane, che goduria!

Se è vero che possiamo condire le nostre bruschette in moltissimi modi, è altrettanto vero che ci ritroviamo sempre a usare gli stessi ingredienti. Pomodoro, pesto, tonno e così via. Oggi no, si cambia. Come?

La ricetta delle bruschette di salsiccia e ricotta: cremose e croccanti insieme, speciali

Non è una novità che le salsicce siano spettacolari e che si prestino a un’infinità di preparazioni. Io ci ho fatto un primo da 10 e lode giusto qualche giorno fa. Stavolta, invece, le voglio mischiare alla ricotta per ottenere una crema irresistibile con cui rendere le bruschette originali e diverse dal solito.

Ingredienti per 4 persone

• 10/12 fette di pane duro;
• 2 salsicce;
• 250 grammi di ricotta;
• Mezza cipolla;
• Mezza tazzina di vino bianco;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta;
• Olio d’oliva quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle bruschette di salsiccia e ricotta: cremose e croccanti insieme – foto gemini – buttalapasta.it

1. Iniziamo dedicandoci alle salsicce: eliminiamo il budello e andiamo a sbriciolarle alla meglio senza essere troppo precisi;
2. Scaldiamo un paio di cucchiai di olio d’olio d’oliva in un tegame e uniamo la mezza cipolla tritata;
3. Accorpiamo le salsicce e lasciamo colorire, quindi sfumiamo col vino bianco;
4. Copriamo col coperchio e lasciamo cuocere il tempo necessario, rimescolando di tanto in tanto, fino a dorare del tutto;
5. Spegniamo la fiamma;
6. Tagliamo a fette sottili il pane duro e sistemiamolo in una teglia da forno foderata;
7. Inumidiamo con un goccio d’olio d’oliva e con una spolverata di aromi a nostro gusto;
8. Tostiamo in forno le fette di pane fino a dorare a nostro gusto e poi lasciamo intiepidire;
9. Riversiamo la ricotta nel tegame con le salsicce e mescoliamo per amalgamare il tutto;
10. Insaporiamo con sale e pepe, ma anche con gli aromi che vogliamo;
11. Sistemiamo le fettine di pane in un vassoio e ricopriamo con la crema di ricotta e salsiccia, spalmando per bene;
12. Pronti a servire: spariranno in men che non si dica, sono troppo buone per resistere.