E+chi+ci+rinuncia+al+gateau+di+patate%3A+in+estate+invece+che+in+forno+lo+faccio+in+padella%2C+nessuno+nota+la+differenza
buttalapastait
/articolo/e-chi-ci-rinuncia-al-gateau-di-patate-in-estate-invece-che-in-forno-lo-faccio-in-padella-nessuno-nota-la-differenza/226902/amp/
Piatti Unici

E chi ci rinuncia al gateau di patate: in estate invece che in forno lo faccio in padella, nessuno nota la differenza

Sono molti i piatti a cui rinuncio quando inizia il caldo solo per evitare di accendere il forno: non al gateau, però, perché lo faccio in padella e nessuno si accorge della differenza.

Mare, sole e… un’afa che quasi ci sfinisce. L’estate è meravigliosa, ma il caldo a volte può renderci la vita difficile, soprattutto in cucina. Sono moltissimi, infatti, i piatti a cui rinunciamo durante questa stagione perché la sola idea di accendere il forno ci fa sudare. Il gateau di patate, però, non è tra questi: lo faccio in padella e viene un capolavoro, nessuno si è mai accorto della differenza.

Il gateau è un piatto amatissimo, ricco e completo, dunque non c’è da meravigliarsi se si tratta di una delle pietanze che portiamo a tavola con più piacere. Oltre ad essere semplicissimo da realizzare, infatti, piace a tutta la famiglia e ci risparmia di dover pensare anche al contorno da abbinare. La versione in padella non è da meno: preparala con me.

La ricetta del gateau di patate in padella: in estate mi salva

Per quanto riguarda il procedimento, come avremo modo di vedere, non cambierà granché rispetto alla ricetta “classica”. Sarà, infatti, la modalità di cottura a essere differente. Andiamo a vedere, nello specifico, tutti gli ingredienti che ci servono e anche i vari passaggi.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kilo di patate;
  • 1 uovo;
  • 300 grammi di provola;
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • Pangrattato quanto basta;
  • Burro quanto basta;
  • Sale e pepe quanto basta;
  • 180 grammi di prosciutto cotto a cubetti.

Preparazione

La ricetta del gateau di patate in padella: in estate mi salva – buttalapasta.it

  1. Per cominciare laviamo le patate e lessiamole in acqua salata;
  2. Scoliamole e poi sbucciamole, quindi usiamo uno schiacciapatate per ridurle in crema;
  3. Uniamo l’uovo e il parmigiano grattugiato alla purea di patate, quindi insaporiamo con sale e pepe, ma anche con spezie o erbe aromatiche se di nostro gradimento;
  4. Lavoriamo il composto per amalgamare il tutto e poi distribuiamo, al suo interno, la mozzarella fatta a pezzetti e il prosciutto cotto a cubetti;
  5. Andiamo ora a imburrare con cura una padella di medie dimensione e dai bordi alti;
  6. Spolveriamo il fondo e i bordi con il pangrattato;
  7. Riversiamo il composto ottenuto al suo interno e livelliamo con l’aiuto di una spatola;
  8. Copriamo col coperchio e lasciamo cuocere per circa dieci minuti;
  9. A questo punto dovremo imburrare una seconda padella, delle stesse dimensioni e di nuovo spolverare col pangrattato;
  10. Facendo attenzione a non rompere il gateau e aiutandoci con un piatto come facciamo con la frittata, andremo a riversarlo nella seconda padella, capovolto;
  11. Lasceremo cuocere altri 6/7 minuti dall’altro lato, così che sia ben dorato come il primo;
  12. Spegneremo la fiamma e lasceremo intiepidire prima di tagliare e servire.
Angelica Gagliardi

Mi chiamo Angelica e mi sono diplomata al liceo socio-psico-pedagogico. Ho iniziato la mia esperienza professionale come redattrice circa quattro anni fa e questo mi ha permesso di trasformare la passione per la scrittura nel mio percorso lavorativo. Da quel momento ho continuato a lavorare e crescere, a contatto con professionisti che mi hanno insegnato e continuano a guidarmi lungo il percorso. Un vero e proprio viaggio che mi auguro possa proseguire a lungo.

Recent Posts

Dopo la colazione ti si gonfia sempre la pancia? Forse è perché commetti questi errori senza saperlo

Anche tu hai sempre la pancia gonfia dopo aver fatto colazione? Forse è perché commetti…

56 minuti ago

Riso al forno con melanzane, ogni volta che lo servo in tavola è un successo colossale: è pronto in 30′

Vuoi cambiare portata a pranzo ed assaggiare qualcosa di diverso non solo per sapore ma…

3 ore ago

Ma quanto sono buone le polpette alla cacciatora di Anna Moroni, le ho fatte una volta e non riesco più a smettere

Stupisci tutti con le polpette alla cacciatora di Anna Moroni: semplici e gustose, sono il…

4 ore ago

Pagavo sempre un occhio per le bollette, ho risolto in cucina: finalmente basta spese folli

Puoi porre un freno alle altissime bollette e spese in cucina, mettendo in pratica alcuni…

5 ore ago

Quando le zucchine le imbottisci così, mangi più leggero e senza sacrifici: io me ne faccio fuori pure 2

Se imbottisci le zucchine in questo modo non avrai problemi di calorie e non soffrirai…

6 ore ago