Falla in padella e non devi preoccuparti del caldo: con la mortadella è la torta salata più sfiziosa dell'estate

No, non dovrai preoccuparti del caldo perché farai tutto in padella: usa la mortadella e avrai la torta salata più sfiziosa e saporita dell’estate, magia ad ogni morso.

Se anche tu, come me, al forno ai messo il lucchetto fino a quando non tornerà l’inverno, niente paura: per fortuna alcune squisitezza si possono preparare anche in padella. Come questa torta salata, la più gustosa dell’estate, da fare con la mortadella: è sfiziosissima, di una semplicità estrema e, soprattutto, piace proprio a tutti.

Ammettiamolo, di tanto in tanto non c’è niente di male a cucinare qualcosa di stuzzicante, senza pensare troppo alle calorie. Quando voglio far felice l’intera famiglia mi metto all’opera e realizzo questa sorta di rustico irresistibile, perfetto sia per pranzo che per cena, ma anche da portarsi dietro a lavoro o per un picnic. Preparalo insieme a me e non resterai deluso!

La ricetta della torta salata con mortadella in padella: ti dimentichi del caldo

No, non preoccuparti, non dovrai aspettare lunghe ore di lievitazione se è questo che temi: nemmeno io ho pazienza ai fornelli. Per fortuna, questa torta rustica è veramente una passeggiata, si tratta di mescolare insieme un po’ di ingredienti e poi via, dritta a cuocere. Ecco, di seguito, ciò che ci occorre e il procedimento.

La ricetta della torta salata con mortadella in padella: ti dimentichi del caldo – foto gemini – buttalapasta.it

Ingredienti per 4 persone

• 180 grammi di farina;
• 2 uova;
• 100 ml di acqua;
• 50 ml di olio di semi;
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo (ricette salate);
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
• sale quanto basta;
• olio d’oliva quanto basta;
• 100 grammi mortadella (a cubetti);
• 80 grammi di formaggio dolce (a pezzetti).

Preparazione

1. Rompiamo le uova in un recipiente, uniamo l’olio di semi e metà dell’acqua a temperatura, quindi amalgamiamo con una frusta a mano;
2. Procediamo setacciando la farina e il lievito, poi il parmigiano grattugiato, continuiamo a lavorare accorpando il resto dell’acqua e insaporiamo col sale;
3. Distribuiamo ora nel composto i pezzetti di mortadella e quelli di formaggio dolce;
4. Amalgamiamo, il composto dovrà essere semi-cremoso, liscio e senza grumi;
5. Oleiamo con cura una padella dai bordi alti e capiente e scaldiamo sul fuoco;
6. Riversiamo il composto, distribuiamo e copriamo con un coperchio;
7. Lasciamo cuocere un lato e, appena il composto sarà compatto, capovolgiamo aiutandoci con un piatto come facciamo con la frittata;
8. Lasciamo dorare anche l’altro lato;
9. Quando la nostra torta sarà ormai ben cotta, spegniamo la fiamma e spostiamo in un piatto da portata;
10. Lasciamo intiepidire qualche minuto e tagliamo a fette.