Farina, parmigiano e lievito: ci preparo una focaccia stuzzicante che profuma tutta la casa

Adoro addentare un pezzo di focaccia caldo quando la fame si fa sentire: oggi la preparo con farina, parmigiano e lievito e profuma l’intera casa in modo irresistibile.

Pizza e focaccia sono da sempre tra le mie pietanze preferite e, quando posso, mi piace mettere le mani in pasta e sfornarle a casa. A volte, però, non c’è il tempo di aspettare i classici tempi di lievitazione e, quindi bisogna ripiegare su ricette veloci da pochi ingredienti. Proprio come farò oggi con questa focaccia al parmigiano: pronta in niente e profumata come poche, vedrete che vi farà venire l’acquolina in bocca.

Preparare questa stuzzicheria richiede pochissimi ingredienti e, dunque, si tratta di una pietanza molto economica. Io la servo in molti modi: come antipasto, sfizio da aperitivo, merenda o spuntino… c’è solo l’imbarazzo della scelta. Il procedimento è facilissimo, come vi spiegherò di seguito.

La ricetta della focaccia al parmigiano: veloce e profumata, da acquolina in bocca

Come dicevo, pizze e focacce sono una passione per me, proprio come le torte rustiche e le crostate salate. A volte mi servo della pasta sfoglia per portarle a tavola in poco tempo: ricordate la versione con ricotta e pomodori? Davvero irresistibile. Per questa focaccia al parmigiano, però, non occorre un lungo tempo di lievitazione, ecco perché posso permettermi di impastarla senza preoccuparmi. Ecco cosa occorre.

Ingredienti per 6 persone

• 220 grammi di farina 00;
• Mezza bustina di lievito istantaneo per ricette salate;
• 3 cucchiai di olio d’oliva;
• Sale quanto basta:
• Aromi a piacere;
• Un cucchiaino di zucchero;
• 100 gr di parmigiano grattugiato;
• Acqua quanto basta.

Preparazione

La ricetta della focaccia al parmigiano: veloce e profumata, da acquolina in bocca – buttalapasta.it

1. Setacciamo la farina insieme alla mezza bustina di lievito istantaneo in una ciotola e uniamo subito dopo il cucchiaino di zucchero, quindi mescoliamo con una spatola;
2. Uniamo il parmigiano grattugiato e gli aromi che abbiamo scelto, mescolando bene così da amalgamare tutti gli ingredienti;
3. Versiamo nella ciotola anche i tre cucchiai di olio d’oliva e iniziamo a incorporare l’acqua poco alla volta, lavorando l’impasto prima con una forchetta e poi con le mani;
4. Aggiungiamo il pizzico di sale e continuiamo a impastare con spostandoci su un piano da lavoro fino a ottenere un panetto liscio ed elastico;
5. Ungiamo per bene una teglia da forno con un filo d’olio e stendiamo il panetto dando una forma rettangolare e cercando di ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro;
6. Spennelliamo la superficie della focaccia con un misto di acqua e olio d’oliva, spolveriamo con un altro po’ di parmigiano e inforniamo a 200 gradi lasciando cuocere 12/15 minuti;
7. Sforniamo quando la focaccia appare dorata e lasciamo intiepidire qualche minuto prima di tagliare e servire.