Fiori di zucca, li faccio belli croccantini ma non li friggo così li mangio con il cuore leggero

I fiori di zucca li faccio belli croccantini, ma non fritti: così li mangio tranquillamente e senza sensi di colpa.

Maggio è il mese die fiori di zucca. Un ingrediente gustoso e genuino che si può utilizzare per preparare tantissimi piatti diversi. Di solito si fanno ripieni e fritti, ma sono ottimi anche al forno e con la pasta. Ad ogni modo, quest’oggi ho deciso di farli belli croccanti, ma senza frittura. In questo modo, me li potrò gustare serenamente e senza troppi sensi di colpa.

Se ti stai chiedendo come riuscirò ad ottenere un simile risultato senza friggere, bè, non ti resta che dare un’occhiata alla mia ricetta e provare a replicarla a casa. Sono sicura che una volta che l’avrai provata, vorrai farla sempre.

Fiori di zucca croccantini ma senza frittura: ricetta leggera e gustosa

Che cosa c’è di meglio dei fiori di zucca fritti? Semplice: questi fiori di zucca croccanti, ma al tempo stesso più leggeri e genuini. Oggi, infatti, non voglio friggerli. Li faccio al forno, così che potrò mangiarli senza troppi sensi di colpa. Il risultato finale sarà un piatto buono, saporito ed anche sano!

Ingredienti per 4 persone

• 12 fiori di zucca;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• 4 cucchiai di pangrattato;
• olio extravergine d’oliva q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.

Preparazione

1. I fiori di zucca croccanti al forno sono una valida alternativa alla classica versione fritta. Così vengono altrettanto buoni, ma al tempo stesso più leggeri. Per prima cosa, sciacqua i fiori di zucca sotto l’acqua corrente, tamponali con un po’ di carta assorbente e poi puliscili eliminando il gambo e il pistillo interno delicatamente.
2. A parte, prepara l’impanatura mescolando in una scodella il pangrattato, il prezzemolo fresco e l’aglio tritati al coltello, il sale e il pepe.
3. Unisci anche un filo d’olio extravergine d’oliva e mescola bene.
4. Ripassa, quindi, i fiori di zucca nell’impanatura appena realizzata e poi sistemali su una teglia coperta con un foglio di carta da forno. Fai attenzione a metterli ben distanziati gli uni dagli altri, in modo che si cuociano in maniera perfettamente uniforme.
5. Inforna, infine, a 180 gradi per 15 minuti circa e, trascorso il tempo necessario, tira fuori i tuoi fiori di zucca croccanti e servili ancora caldi.

Il consiglio extra: i tempi di cottura sono indicativi. Cerca di regolarti in base al forno di casa tua. Per personalizzare la ricetta, puoi aggiungere nell’impanatura dell’origano, un po’ di parmigiano o pecorino grattugiato o, ancora, una grattata di scorza di limone.