Con pochi e semplici ingredienti prepari le classiche frittelle del luna park, i bimbi ne andranno ghiotti

Adoro le frittelle del luna park, con pochissimi e semplicissimi ingredienti le prepari, fai felice tutti, in particolar modo i piccoli di casa.

Le frittelle del luna park sono irresistibili, croccanti e dorate fuori e morbidissime dentro, un grande classico delle feste e delle sagre. Seguendo la ricetta di mia nonna ho imparato a farle senza alcun problema, sono davvero come quelle che si comprano al luna park. Quando le mangi ricorderai tutti quei momenti trascorsi al Luna park con amici e la tua famiglia. Segui la ricetta e non ti deluderò.

Frittelle del luna park: impossibile resistere a tanta bontà

La ricetta che sto per suggerirti ti permetterà di preparare proprio le frittelle che mangiavi al luna park. Ricordo che ogni volta che sentivo quell’odore non riuscivo a resistere, buone da mangiare calde, appena fritte. Ovviamente non deve mancare una generosa spolverata di zucchero semolato. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 6 persone

• 500 g di farina 0
• 50 ml olio di semi di girasole
• 8 g di lievito di birra secco
• 300 ml di latte tiepido
• 50 g di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• buccia grattugiata di un’arancia non trattata

Per friggere

• olio di semi di arachide o olio di semi di girasole alto oleico q.b.
• zucchero semolato per decorare q.b.

Procedimento delle frittelle del luna park

1. Laviamo l’arancia, asciughiamola, grattugiamola e teniamola da parte.
2. Mettiamo in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero semolato, il lievito di birra secco, la buccia dell’arancia e mescoliamo con un cucchiaio, infine aggiungere la vanillina.
3. Versare il latte a filo una volta riscaldato, ma non troppo, versiamo sugli ingredienti, aggiungere l’olio e impastiamo per bene con le mani.
4. Quando l’impasto sarà omogeneo lo trasferiamo in una ciotola, facciamo una croce e lasciamo riposare l’impasto.
5. Copriamo con la pellicola trasparente per alimenti, lasciamo lievitare fino al raddoppiamento del volume, occorrono almeno 2-3 ore.
6. Trascorso il tempo riprendiamo l’impasto, realizziamo un filone e dividiamo in 8-10 pezzi uguali, formiamo le palline, mettiamo su un vassoio, ognuna va schiacciata e distanziamo tra loro.
7.  Copriamo con un canovaccio di cotone e lasciamo lievitare per 30-40 minuti.
8. Versiamo abbondante olio d semi in padella e portiamo alla temperatura di 175°C, controllare la temperatura dell’olio con il termometro.
9. Friggiamo man mano le frittelle, ma non friggerne troppe insieme perché si può raffreddare l’olio.
10. Man mano che le frittelle diventano dorate le togliamo con una schiumarola e le lasciamole su un piatto con carta assorbente da cucina, così assorbirà l’olio in eccesso.
11. Passiamo le frittelle in una piatto con lo zucchero, che deve aderire bene su tutta la superfice.
12. Serviamo le frittelle belle calde.

Buona Colazione o Pausa!

Si consiglia di mangiare le frittelle del luna park subito hanno tutt’altro sapore. Se dovessero avanzare conservare in un contenitore a chiusura ermetica.