Fritti in pastella ti fanno scordare qualsiasi dieta: assaggia questi gamberi e scopri il vero sapore dell’estate

Gustosi in ogni versione, ma irresistibili fritti in pastella: assaggia questi gamberi e scoprirai il vero sapore dell’estate, non hanno rivali.

I gamberi sono spesso protagonisti delle migliori ricette in circolazione e, in estate, non possono certo mancare nei nostri menu. Delle tante variante in cui è possibile cucinarli, ce n’è una che non ha proprio rivali: assaggiali fritti in pastella e ti svolteranno l’intera estate.

In famiglia li cuciniamo spesso in questo modo, in genere come antipasto. Io però li trovo così buoni che li preparo per cena e li accompagno con contorni di ogni genere: dalle classiche patate alle verdure, ma anche creme fresche e saporite in cui tuffarli. Pronti a provarli?

La ricetta dei gamberi fritti in pastella: ne mangi uno e ti scordi di ogni dieta

Oltre alla bontà, c’è un’altra cosa che mi fa impazzire di questa ricetta: la sua semplicità. Oggi è difficile trovare pietanze che richiedano poco tempo e ingredienti, quindi è sempre meglio approfittarne. Mettiamoci subito al lavoro: scommetto che accoreranno tutti in cucina attirati dal profumino delizioso di questo capolavoro.

Ingredienti per 4 persone

• 20 gamberi;
• 120 grammi di farina;
• 120 ml di acqua gassata;
• Sale e pepe quanto basta;
• Spezie o aromi a piacere;
• 1 cucchiaio di olio d’oliva.

Preparazione

La ricetta dei gamberi fritti in pastella: ne mangi uno e ti scordi di ogni dieta – buttalapasta.it

1. Se usiamo gamberi non puliti procediamo prima di tutto alla pulizia eliminando la testa, la riga scura centrale, il carapace, come facciamo di solito;
2. Dedichiamoci quindi a realizzare la pastella: setacciamo la farina in un recipiente e aggiungiamo il sale;
3. Procediamo unendo l’olio d’oliva e poi versiamo l’acqua a filo, poco alla volta, avendo cura che sia ben fredda;
4. Lavoriamo per ottenere un composto liscio e senza grumi;
5. Andiamo ora a scaldare una padella antiaderente che sia capiente e dai bordi alti con all’interno l’olio per friggere;
6. Quando l’olio raggiungerà la giusta temperatura procediamo ad immergere i gamberi prima nella pastella e poi, dopo averli sgocciolati, nell’olio;
7. Ripetiamo per tutti i gamberi;
8. Facciamo dorare i gamberi su entrambi i lati e, una volta cotti, sgoccioliamoli in un vassoio con carta assorbente;
9. Insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto.

Consiglio extra: nella pastella possiamo unire le spezie o le erbe aromatiche che preferiamo, così come la buccia grattugiato di un limone, per un tocco di gusto e aroma irresistibile che renderà i gamberetti anche più sfiziosi oltre che profumati.