Gli involtini per antipasto li faccio col prosciutto: zero cottura e ripieno cremosissimo

Se siete di fretta e dovete preparare un antipasto lampo questa ricetta sarà una vera ancora di salvezza: per questi involtini di prosciutto non serve cottura, ma il ripieno è cremosissimo.

Amo avere ospiti a pranzo o cena, ma quando mi succede senza preavviso a volte è un vero caos. Sì, perché, ovviamente, mi piace sorprendere tutti con menu sfiziosi, saporiti e ricchi, completi. E, un menu che si rispetti, ovviamente, comprende un antipasto gustoso. Come risolvo, allora? Con questi involtini di prosciutto facili, veloci e senza cottura: dal ripieno cremoso e squisito.

Se mi manca il tempo di mettermi a impastare, friggere o aspettare i lunghi tempi di cottura di forno e simili, questa ricetta è da sempre la mia ancora di salvezza. E ha anche un altro vantaggio: è adatta anche ai bambini, che non guasta mai. Se siete curiosi vi spiego subito come fare: scommetto che si tratta della pietanza più semplice che vi capiterà di preparare.

La ricetta degli involtini di prosciutto: ripieno cremoso alla ricotta e zero cottura

A tutti piacciono gli involtini ma, di solito, li cuciniamo di melanzane, zucchine e simili. Io stessa vi ho proposto una versione alla besciamella davvero irresistibile. Quando, però, bisogna fare alla svelta sono questi al prosciutto che spaccano: pochi passaggi, solo due ingredienti e tutto condimento.

Ingredienti per 4 persone

• 12 fettine di prosciutto cotto (tagliate non troppo sottili);
• 150 grammi di ricotta;
• sale quanto basta;
• pepe quanto basta;
• aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta degli involtini di prosciutto: ripieno cremoso alla ricotta e zero cottura – buttalapasta.it

1. Andiamo a riversare la ricotta ben sgocciolata in una ciotola e insaporiamo con sale, pepe e aromi: mescoliamo usando un cucchiaio o una forchetta per ottenere una crema omogenea e liscia;
2. Stendiamo le fettine di prosciutto in un vassoio e al centro di ognuna posizioniamo un cucchiaio o due di crema di ricotta,
3. Avvolgiamo ora la fettina di prosciutto facendo il modo che il ripieno sia nascosto all’interno;
4. Ripetiamo per tutti gli involtini;
5. Sistemiamo a nostro gusto in un vassoio o in una pirofila ed ecco pronto il nostro antipasto lampo sfizioso, furbo e semplicisismo.

Consiglio extra: ovviamente possiamo aggiungere altri ingredienti alla ricotta. Io a volte spolvero all’interno anche del parmigiano grattugiato o dei gherigli di noci, ma voi date spazio alla fantasia e usate ciò che avete in casa per rendere il ripieno ancora più gustoso e irresistibile in base ai vostri gusti.