Gli stick di carote sono lo snack sfizioso perfetto anche come contorno: mezz'ora in forno e via

Quando voglio far mangiare le carote ai miei bimbi preparo questi stick croccanti e sfiziosissimi: perfetti anche come contorno oltre che come snack, mezz’ora in forno e sono pronti.

Anche a casa vostra di carote non vogliono proprio sentir parlare? Io devo inventarmi ogni volta un modo originale di cucinarle per fare in modo di stimolare l’appetito dei miei bimbi prima che fuggano a gambe levate. Ecco perché adoro questi stick croccanti: sono sfiziosi e saporiti, perfetti tanto come merenda che come contorno. Prepararli, poi, è un gioco da ragazzi: tanto condimento e mezz’ora in forno, facili facili.

Se fosse per i piccoli di casa la merenda sarebbe sempre a base di merendine, biscotti e simili, ma, ovviamente, non si tratta di cibi adatti a essere consumati ogni singolo giorno. Cerco quindi di convincerli a provare anche qualcosa di genuino e salutare, come frutta e verdura. Con gli stick di carote vado sul sicuro: loro ne sono ghiotti e piacciono anche a noi grandi, cosa chiedere di meglio?

La ricetta degli stick croccanti di carote: pronti in mezz’ora e adatti come snack e contorno

Qualche tempo fa vi ho proposto la ricetta delle carote al latte: è l’unico altro piatto a base di questo ingrediente che i miei bimbi mangiano senza storie. Sono tenere e deliziose, è vero, ma di certo non molto adatte ad una merenda stuzzicante. Ecco perché, in alternativa, questi stick sono il mio asso nella manica: prepararli è facilissimo, vi spiego subito cosa ci occorre.

Ingredienti per 4 persone

• 400 grammi di carote;
• olio d’oliva quanto basta;
• sale quanto basta;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• pangrattato quanto basta;
• aromi a scelta;
• 1 cucchiaio di farina di mais.

Preparazione

La ricetta degli stick croccanti di carote: pronti in mezz’ora e adatti come snack e contorno – foto gemini – buttalapasta.it

1. Laviamo le carote e spuntiamole, poi peliamole e tagliamole a fiammiferi di medio spessore;
2. Riversiamo gli stick in una ciotola e ricopriamo con un giro abbondante di olio d’oliva e un pizzico di sale;
3. Andiamo quindi a spolverare nella ciotola il parmigiano e poi il pangrattato nella quantità che preferiamo, poi uniamo la farina di mais: aggiungeranno un tocco di croccantezza;
4. Distribuiamo gli stick di carote in una teglia da forno foderata ricoprendo con l’emulsione rimasta nella ciotola;
5. Spolveriamo gli aromi che preferiamo e inforniamo a 180 gradi lasciando cuocere per circa mezz’ora, fino a quando le carote saranno ben dorate e croccanti;
6. Riversiamo in una ciotola e aggiustiamo il sale se serve: pronti da gustare!