Hai scordato di comprare il carbone dolce per la calza dei tuoi bimbi? Fallo a casa, facilissimo

Ti sei svegliato il giorno prima dell’Epifania e ti sei accorto di non aver comprato il carbone dolce per la calza dei tuoi bimbi? Fallo subito a casa, facilissimo.

Domani è l’Epifania e, da tradizione, la calza non può mancare: hai scordato il carbone dolce per i tuoi bimbi? Puoi farlo a casa in niente: ti bastano pochi ingredienti e scommetto che anche tu non resisterai a sgranocchiarlo.

La calza della Befana è una tradizione che non passa mai di moda: riempita di dolciumi, ma non solo. Spesso aggiungiamo qualche pezzetto di carbone dolce che, in teoria, servirebbe da monito scherzoso e saporito per i nostri bimbi se sono stati un po’ monelli durante l’anno. Te lo sei dimenticato? Non preoccuparti, guarda quanto è semplice realizzarlo a casa.

La ricetta del carbone dolce della Befana: puoi farlo anche a casa

L’Epifania porta con sé un sapore dolce e amaro insieme: chiude, infatti, il periodo delle feste invernali. Molti di noi approfittano di questa ricorrenza per riunirsi un’ultima volta in famiglia o con le persone più care per un bel pranzo e, per questa ragione, vi ho proposto anche un antipasto sfizioso e facilissimo a base di funghi e patate. Oggi, invece, vedremo come realizzare a casa il carbone dolce per le calze dei nostri bimbi.

Ingredienti per 4 persone

• 280 grammi di zucchero a velo;
• 1 albume;
• Colorante alimentare nero quanto basta;
• 2 o 3 gocce di limone;
• 280 grammi di zucchero semolato;
• 80 grammi di acqua.

Preparazione

La ricetta del carbone dolce della Befana: puoi farlo anche a casa – buttalapasta.it

1. Per prima cosa riversiamo l’albume in un recipiente e uniamo le gocce di limone;
2. Iniziamo a lavorare con un frullino per montare e, poco alla volta, setacciamo lo zucchero a velo;
3. Quando avremo ottenuto un composto spumoso aggiungiamo un po’ di colorante nero e lavoriamo ancora qualche minuto;
4. Quando il composto sarà fermo e spumoso mettiamo da parte;
5. In un tegame dal fondo spesso riversiamo gli 80 grammi di acqua;
6. Portiamo sul fuoco e uniamo lo zucchero semolato;
7. Rimescoliamo in fretta;
8. Appena lo zucchero inizia a dorare uniamo il colorante alimentare nero, regolandoci a nostro gusto per il colorito che vogliamo ottenere;
9. Intanto mettiamo a scaldare, in un altro tegame, un paio di cucchiai della glassa di albumi;
10. Riversiamo la glassa così calda nello sciroppo e mescoliamo in fretta;
11. Spegniamo la fiamma e andiamo a riversare il composto ottenuto in uno stampo (come quello del plumcake) che dovremo foderare con carta da forno;
12. Lasciamo ora che il nostro carbone si indurisca all’aria;
13. Quando sarà duro togliamolo dallo stampo e tagliamo a pezzi.