Il contorno di oggi lo faccio con asparagi e parmigiano: pochi minuti in forno e subito a tavola

E basta con le patate, stavolta il contorno lo faccio con gli asparagi: ci metto il parmigiano e via in forno, in pochi minuti sono già a tavola.

Sinceramente non ne posso più di cucinare le patate. Ogni volta che dovevo accompagnare un secondo ecco che, come contorno, non riuscivo a trovare niente di particolare e stuzzicante, ma anche di facile da realizzare. Poi ho scoperto gli asparagi al parmigiano: saporiti, profumati e gustosi, stanno bene con tutto e sono anche economici. Non potrei chiedere di meglio.

La cosa bella di questo piatto è che si può arricchire in ogni modo usando gli ingredienti più disparati. Un esempio? Una bella spolverata di pangrattato per renderli anche croccantini o erbe aromatiche e spezie di ogni tipo per donare un tocco aromatico davvero eccezionale. Di seguito vi spiego nel dettaglio come procedere.

La ricetta degli asparagi al parmigiano: semplici ma irresistibili, il contorno che ti salva

Sapete che mi piacciono molto gli asparagi e, infatti, spesso vi ho proposto ricette a base di questo ingrediente. Ricordate quando abbiamo preparato la pasta con asparagi e uova, una sorta di finta carbonara scenografica oltre che squisita? Ecco, il contorno di oggi invece è più semplice e povero, ma resta comunque una vera bontà. Mettiamoci subito all’opera: vedrete quanto è facile questa ricetta.

Ingredienti per 4 persone

• 400 grammi di asparagi;
• olio d’oliva quanto basta;
• sale e pepe quanto basta;
• aromi a scelta;
• 40 grammi di parmigiano grattugiato.

Preparazione

La ricetta degli asparagi al parmigiano: semplici ma irresistibili, il contorno che ti salva – foto gemini – buttalapasta.it

1. Per prima cosa laviamo e puliamo gli asparagi eliminando la parte dura;
2. Se troppo lunghi tagliamoli a metà;
3. Andiamo a riversarli in una ciotola e condiamoli con un filo abbondante di olio d’oliva;
4. Aggiungiamo sale, pepe e gli aromi che preferiamo e mescoliamo;
5. Spolveriamo quindi con metà del parmigiano grattugiato a mescoliamo ancora;
6. Andiamo ora a riversarli in una pirofila da forno oleata sul fondo;
7. Ricopriamo con il resto del parmigiano grattugiato e inumidiamo con un altro goccio di olio d’oliva;
8. Inforniamo a 200 gradi e lasciamo cuocere per mezz’ora fino a quando non si saranno inteneriti e il parmigiano si sarà sciolto del tutto;
9. Sforniamo e lasciamo assestare qualche minuto prima di servire.

Consiglio extra: se vogliamo ottenere una sorta di gratinatura possiamo mescolare il parmigiano al pangrattato e spolverare sia la base della pirofila che la superficie degli asparagi prima di infornare.